第1个回答 2020-09-08
营养美味的牛奶炖蛋，相信大家都不会陌生，但要做出香滑细腻、入口即化的口感，那还需要掌握一些小的技巧，
今天就把具体做法和大家一块分享。有兴趣可以试试，也许你比我做得更好呢。
食材明细
鸡蛋、纯牛奶、幼沙糖。
1、鸡蛋去壳待用。
2、牛奶倒入碗中待用。
3、加2勺糖入碗中，最好是幼沙糖容易溶解。
4、将鸡蛋打成蛋液，静待3-5分钟，让糖充分溶解。
5、然后将蛋液倒入筛网过滤。
6、反复2-3次，过滤掉鸡蛋中的杂质。
7、将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。
8、然后倒入筛网中过滤，反复1-2次。
9、液体表面的气泡用小勺挑出，尽量挑干净。
10、静待3-5分钟，让两种液体溶合。
11、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，碗表面蒙上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。
没味的牛奶炖鸡蛋，做好了慢慢品尝，祝你开心快乐！本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-08
牛奶炖鸡蛋 | 日常美容小甜品 简单快速易上手
放假在家 偶尔想吃点小甜品 又不想太麻烦 就会想起这碗滑溜溜甜滋滋的牛奶炖鸡蛋偶尔吃一下也不会担心长胖 还可以补充蛋白质 经常吃皮肤还滑滑der～
原料简单 做法简单 用时还很短！
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🥣准备：
提前烧开一锅沸水
牛奶加热
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🥣原料：
鸡蛋一只（50g左右）
白砂糖20g（可按自己口味调整甜度）
温牛奶165g
开水80g
（份量刚好一碗）
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🥣做法：
1⃣️将鸡蛋打入碗中 搅拌均匀
2⃣️白砂糖加入开水中 搅匀 让白砂糖融入开水里 再加入鸡蛋液中 搅匀
3⃣️加入温牛奶 搅匀
4⃣️‼️搅匀好的鸡蛋牛奶液过一次筛
（这样口感会更滑）
5⃣️‼️用保鲜膜包住碗口 戳几个小洞
（保证甜品表面滑溜溜的诀窍✔️）
6⃣️将鸡蛋牛奶放入沸水锅里 中火蒸4-6分钟（中途可以打开盖子来看熟了没有）
7⃣️关火以后先在锅里焖3分钟左右 再取出甜品 大功告成啦～
第3个回答 2020-09-08
香滑细腻·入口即化的牛奶炖蛋
营养美味的牛奶炖蛋，相信大家都不会陌生，但要做出香滑细腻、入口即化的口感，那还需要掌握一些小的技巧，今天就把具体做法和大家一块分享。
主料
鸡蛋1个
辅料
纯牛奶1盒250ml
配料
幼沙糖2勺
牛奶炖蛋的做法
1.鸡蛋去壳待用。
2.牛奶倒入碗中待用。
3.加2勺糖入碗中，最好是幼沙糖容易溶解
4.将鸡蛋打成蛋液，静待3-5分钟，让糖充分溶解。
5.然后将蛋液倒入筛网过滤。
6.反复2-3次，过滤掉鸡蛋中的杂质。
7.将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。
8.然后倒入筛网中过滤，反复1-2次。
9.液体表面的气泡用小勺挑出，尽量挑干净。
10.静待3-5分钟，让两种液体溶合。
11.锅下冷水，把碗放到蒸锅里，碗表面蒙上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。
第4个回答 2020-09-08
食材明细
主料
牛奶
200克
鸡蛋
1个
辅料
砂糖
2茶匙
做法步骤
1 把所有材料都准备好。
2 鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。
3 在打散的鸡蛋液中倒入牛奶。
4 搅拌均匀。
5 用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。
6 盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟。
7 蒸到蛋液表面凝结即可。
8 取出，掀开保鲜膜即可开吃，可冻吃亦可以热吃。
小窍门
1、蛋液用细网筛过筛筛。
2、中小火蒸，表面凝结即可熄火。