第1个回答 2020-06-23
第2个回答 2019-12-26
红枣开花馒头；配料：中筋面粉，纯牛奶，耐高糖酵母，小苏打粉，红糖，红枣；
红枣开花馒头的做法如下：
1，准备食材：红枣清洗干净，一切两半去核留肉，然后把它剁成红枣碎备用。接着把牛奶倒入碗内准备好，红糖用少量的开水融化，搅拌均匀放凉备用。小苏打少许，酵母粉适量。面包机打开倒入适量的面粉以及红枣碎，牛奶，浓红糖水，小苏打，酵母粉打开和面程序揉面10分钟，如果一次不够再揉一次（揉的好，馒头筋道，家里没有面包机可以自己和面，但是先把红糖水分次倒入，最后分次倒入牛奶，如果面团干再加清水。）
红枣开花馒头的做法图文步骤1
2，揉好的面团，放在按板上再次揉成一个圆柱形，然后分成若干个小剂子，接着把每个小剂子再次揉均匀排出空气（一手的大鱼际按揉，另一手翻转面团，这一步关系到馒头的光滑度好不好哦），收口朝下，双手拢着面团转几下，接着准备一个干净的剪刀，在馒头的上面剪个十字口，剪开哦，否则开不了花。
红枣开花馒头的的做法图文步骤2
3，所有的剂子都做成馒头胚子后，接着上蒸锅，锅底加适量的清水，（适当哦，太多的水沸腾的时候会翻滚到馒头上面，导致做出来的馒头卖相不好），把蒸笼的上抹一层油（防止粘锅），把做好的馒头胚子逐个放入蒸笼里面，摆稀一点儿，（馒头还要醒发长个儿哦）。
红枣开花馒头的做法图文步骤3
4，所有的馒头都放里面后，盖上盖子发酵40分钟，发酵好的馒头能长一倍大哦，下面打开火阀开蒸了，大火上汽后再蒸40分钟即可，时间快到的时候你就可以闻到一股淡淡的红枣味儿哦。时间到后，锅盖轻轻离缝儿，2分钟后彻底打开锅盖。（如果是冬天气温比较低的话，可以在温水上面发酵，更快一些）。
红枣开花馒头的做法图文步骤4
5，香喷喷的枣花馒头就做好了本回答被网友采纳
红枣开花馒头的做法如下：
1，准备食材：红枣清洗干净，一切两半去核留肉，然后把它剁成红枣碎备用。接着把牛奶倒入碗内准备好，红糖用少量的开水融化，搅拌均匀放凉备用。小苏打少许，酵母粉适量。面包机打开倒入适量的面粉以及红枣碎，牛奶，浓红糖水，小苏打，酵母粉打开和面程序揉面10分钟，如果一次不够再揉一次（揉的好，馒头筋道，家里没有面包机可以自己和面，但是先把红糖水分次倒入，最后分次倒入牛奶，如果面团干再加清水。）
红枣开花馒头的做法图文步骤1
2，揉好的面团，放在按板上再次揉成一个圆柱形，然后分成若干个小剂子，接着把每个小剂子再次揉均匀排出空气（一手的大鱼际按揉，另一手翻转面团，这一步关系到馒头的光滑度好不好哦），收口朝下，双手拢着面团转几下，接着准备一个干净的剪刀，在馒头的上面剪个十字口，剪开哦，否则开不了花。
红枣开花馒头的的做法图文步骤2
3，所有的剂子都做成馒头胚子后，接着上蒸锅，锅底加适量的清水，（适当哦，太多的水沸腾的时候会翻滚到馒头上面，导致做出来的馒头卖相不好），把蒸笼的上抹一层油（防止粘锅），把做好的馒头胚子逐个放入蒸笼里面，摆稀一点儿，（馒头还要醒发长个儿哦）。
红枣开花馒头的做法图文步骤3
4，所有的馒头都放里面后，盖上盖子发酵40分钟，发酵好的馒头能长一倍大哦，下面打开火阀开蒸了，大火上汽后再蒸40分钟即可，时间快到的时候你就可以闻到一股淡淡的红枣味儿哦。时间到后，锅盖轻轻离缝儿，2分钟后彻底打开锅盖。（如果是冬天气温比较低的话，可以在温水上面发酵，更快一些）。
红枣开花馒头的做法图文步骤4
5，香喷喷的枣花馒头就做好了本回答被网友采纳
第3个回答 2019-12-26
红枣开花馒头跟开花馒头的做法差不多，只不过需要多加一些红枣碎或者红枣泥，也不需要烫面，用热水把红糖化开，放在一边晾温，晾温后加入面粉和酵母粉，和成面团，等面团发酵成原来的两倍大，加入红枣碎或枣泥揉匀，分成若干份小面团，再醒30分钟，最后上锅用中火蒸15分钟出锅，红枣开花馒头就做好了。
第4个回答 2019-12-26
红枣开花馒头很好做，不需要烫面，用酵母粉温水和面，两小时以后面起来了，把红枣放进去揉成馒头，用刀子在馒头上面画个十字，然后放在锅上，15分钟以后馒头熟了就是开花枣馒头。
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