红糖大枣开花馒头的做法如下：
主料：面粉200克、玉米面粉100克。
辅料：红枣5个、红糖40克、酵母5克。
1、准备食材。
2、红糖用约100克开水化开至无颗粒。
3、不烫手时加酵母搅匀。
4、大枣洗净剪成小块。
5、两种面粉慢慢加入红糖水搅成絮状合成面团。
6、加入红枣丁再次揉匀。
7、放入温暖湿润处发酵至两倍大，用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了。
8、案板上撒干粉，面团揉成光滑的面团后分成三份分别搓成粗的长条。
9、把三条摞在一起。不用刀切，直接用手揪，截面向上保持自然性，加盖二次醒发20分钟至两倍大。
11、把馒头冷水入锅放入蒸蓖，大火烧开蒸20分钟，关火闷3-5分钟再打开即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-17
食材：面粉200克、玉米面粉100克、红枣5个、红糖40克、酵母5克。
步骤：
1、准备好食材。
2、红糖用约100克开水化开至无颗粒。
3、不烫手时加酵母搅匀。
4、大枣洗净剪成小块。
5、两种面粉慢慢加入红糖水搅成絮状合成面团。
6、加入红枣丁再次揉匀。
7、放入温暖湿润处发酵至两倍大。
8、案板上撒干粉，面团揉成光滑的面团后分成三份分别搓成粗的长条。
9、把三条摞在一起。
10、不用刀切，直接用手揪，截面向上保持自然性，加盖二次醒发20分钟至两倍大。
11、把馒头冷水入锅放入蒸蓖，大火烧开蒸20分钟，关火闷3-5分钟再打开即可。
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