萝卜有多少种做法

Question

如题所述

Answer 1

萝卜是个宝，人称小人参。

一、溜炒白萝卜

1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。
3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。
二、米醋萝卜菜

1.将萝卜洗净，切成小的薄片
2.放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可；
3.食用时淋香油。
三、白萝卜炖猪排骨

1.排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。
2.将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。
四、白萝卜丸

1、白萝卜去根，用清水洗净，削去外皮，用礤板礤成细丝，再用刀剁碎，晾干水分。
2、放入容器内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀成馅料。
3、再挤成蛋黄大小的丸子，下入烧至六成热的油锅内炸透，呈浇黄色时捞出，沥净油分，码放在盘内，随带花椒盐上桌即可。
五、白萝卜炖蜂蜜

1.白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至变软；
2.先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅（我用的萝卜有点粗了，细点的更好看些哦）；
3.将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜，倒至八分满。放入枸杞。（装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁）；
4.给白萝卜盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。
六、白萝卜骨头粥

1、猪骨飞水后洗干净；
2、白萝卜削皮，切大块；
3、全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时；
4、关火后，放盐调味就可以！
七、甜酸白萝卜

1、将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2、在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3、将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
八、白萝卜炒肉

1.先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；
2.锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。
九、腌制白萝卜

1. 白萝卜切薄片；
2. 白萝卜片在大碗里铺一层；
3. 撒上一层少许盐；
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟；
5. 15分钟后将碗里的水分倒出；
6. 再放入一大勺白糖；
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟；
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分；
9. 倒入两大勺子生抽；
10. 倒入一勺白醋；
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准；
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。
十、烩红白萝卜丁

1.红萝卜、白萝卜洗净去皮，切成2公分大小的四方丁备用。
2.虾米洗净；香菇切丁备用。
3.热锅，加入沙拉油，放入虾米以小火炒干至香味溢出，加入水、盐和糖，并放入作法1的红萝卜丁、白萝卜丁，以小火煮软后盛起。
4.续于作法3锅中，加入太白粉水勾芡，并淋上香油和胡椒粉，最后再放入作法3盛起的食材，烩拌至匀即可。
十一、白萝卜糕

材料（A）：
1) 白萝卜丝 700g
2) 细盐 1tsp
3) 水 400g
材料（B）：
1) 粘米粉 300g
2) 澄面粉 50g
3) 细盐 1.5tsp
4) 白糖 1/2Tbsp
5) 水 600g
步骤：
1、白萝卜丝加入细盐搅拌均匀，放置一旁约20分钟，然后挤干萝卜的释放出来的水分。
2、锅里加入400g的水煮滚，把挤干水的白萝卜丝加入煮约5分钟。
3、把（B）料混合均匀至无粉粒状态的粉浆，慢慢倒入做法（2）里头搅拌均匀。
4、用小火边煮边搅拌，煮到粉浆变浓稠，搅拌的时候会出现明显的漩涡状即可（一定要不停地搅拌，以免锅底烧焦）。
5、面糊倒入铺好烘焙纸的烤模里（我用7寸模），放入蒸笼里，大火蒸1个小时。
6、冷却后，才拿出来切块。吃的时候，两面可以沾上粘米粉来煎香，淋上辣椒酱，好吃！
十二、白萝卜炖羊肉

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

Answer 2

自从知道萝卜这8种做法，我家天天吃，大厨：营养好吃搭配有技巧

冬吃萝卜“赛人参”分享8种做法，尤其最后一种，防感冒润喉咙

数九寒天，虽然蔬菜价格飞升，但是习惯吃的还是萝卜白菜这样普通的蔬菜。俗话说：冬吃萝卜赛人参，不用医生开药方。足以说明萝卜的营养价值，尤其青萝卜是我们山东的特产，价格便宜清脆微甜，基本家家户户都爱吃。萝卜的做法也是多种多样的，今天就分享8款萝卜的做法，换着花样吃，尤其最后一种，每天喝一杯预防感冒嗓子舒服。废话不多说，赶紧看看，学会了一起做给家人吃。

一：萝卜炖大鹅


萝卜炖大鹅做法：1，大鹅宰杀剁成块，焯水洗净，萝卜切片。2，锅里烧热油，把葱姜花椒爆香，倒入鹅块煸炒均匀，加入1少老抽上色，加入水烧开，改成小火慢炖大约1个半小时。3，加入盐炒匀，再加入萝卜片继续炖大约10分钟，萝卜片熟透即成。

二：萝卜丸子


萝卜丸子做法：1，把萝卜清洗干净，用擦丝器擦成细丝，把馒头去皮搓成细末放入，打入1个鸡蛋，加入少许盐调味，搅拌均匀。2，用手捏成小圆子，这样不用面粉也不用淀粉做出的萝卜丸子暄软不硬特别好吃。3，锅里放入花生油，烧至7成热，下入做好的萝卜丸子，中火炸制。4，成金黄色捞出控油即成。

三：萝卜炖大骨


萝卜炖大骨做法：1，猪大骨用开水汆烫捞出洗净，砂锅加水，放入大骨。2，加入葱，姜盖上盖子小火炖大约1小时。3，萝卜去皮，切成滚刀块，放入大骨汤中，继续小火炖大约15分钟。4，萝卜熟透即可加盐和胡椒粉调味即成。

四：萝卜炖牛腩


萝卜炖牛腩做法：1，先把萝卜洗净切滚刀块，牛腩切块备用。2，锅里放入适量的花生油，放入花椒，八角，葱，姜慢慢炒香，倒入切块的牛肉，大火煸炒加老抽上色，加水大约炖40分钟。3，倒入切成滚刀块的青萝卜，加入适量的盐，继续炖制大约10分钟，萝卜软烂就可以出锅了。

五：萝卜丝鸡汤


萝卜丝鸡汤做法：1，萝卜切丝，散养鸡放到砂锅里加入葱姜做成鸡汤。2，把鸡拿出撕下鸡肉，另起锅放入，加入鸡汤，姜丝，粉丝和萝卜丝，大火烧开。3，加入盐和胡椒调味，出锅即成。

六：萝卜丝虾汤


萝卜丝虾汤做法：1，萝卜洗净切丝，鲜虾剪去虾毛和虾枪，挑去虾线。2，锅里放入花生油，入葱丝姜丝炒香，倒入鲜虾煸炒出红油，加入萝卜丝煸炒均匀。3，倒入适量的清水烧开。4，加盐和鸡精调味出锅即成。

七：萝卜炖羊排


萝卜炖羊排做法：1，羊排焯水，萝卜切滚刀块备用。2，把羊排放入砂锅中，加入适量的水，放入葱段，姜片大火烧开。3，改成小火慢慢炖大约50分钟，加入萝卜块和盐继续炖大约15分钟。4，萝卜块熟透，加入鸡精和胡椒调味即成。

八：萝卜雪梨汁


萝卜雪梨汁做法：1，萝卜和雪梨去皮切块备用。2，把雪梨块和萝卜块放入破壁机，加入少许水。3，用果汁键2分钟即成。4，倒出加入适量的蜂蜜就可以喝了。每天喝一杯可以清热去火，预防感冒哦。喜欢就试试吧本回答被网友采纳

Answer 3

【香辣萝卜丁】
所需材料：萝卜2个、、辣椒粉2汤匙、盐适量、糯米粉2汤匙、大蒜1头、姜1块、白糖1汤匙、
1.把萝卜用刀削去根、须及茎蒂，再把萝卜刷洗净。
2.把萝卜切成厚片，再切成条，最后再切成丁。
3.把萝卜丁放入盆内，加入2汤匙盐，拌匀，腌制2小时。
4.到时间后，把萝卜丁捞出，沥净水分，把萝卜丁装进网兜内，或者用纱布包上。把装萝卜丁的网兜放在沥水篮内，把小盆装满水，压在网兜上面，放置1晚上，把萝卜丁腌制后的水压出来，做萝卜丁咸菜这一步不能少，这样腌出的萝卜丁，水分少，吃着艮究，有嚼头，口感好。
5.到时间后，把水盆取下来，这时，萝卜丁的体积已经减少了一半多了，萝卜丁已经没有多少水分了，把萝卜丁取出，放在盆内待用。
6.把大蒜和姜切末，把糯米粉放在大碗内，加入水，搅拌均匀，水中没有面疙瘩，使糯米粉融合在水中。
7.把搅拌好的糯米水，淋入锅内，小火加热，用勺子不停地搅动汤汁，防止糊底，加热至汤汁呈黏稠状态。用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下。
8.关火，趁热，下入辣椒粉和辣椒碎，搅拌均匀，把辣椒烫一下，可以去除生辣椒的味道，吃着口味更好，把汤汁盛出晾凉。
9.再加入盐、白糖、蒜末、姜末、搅拌均匀。这样，腌制萝卜丁的酱汁就调好了。放置半小时，使调料的味道充分融合在一起。
10.把调好的酱汁放到萝卜丁内，翻拌均匀。把拌好的萝卜丁放入瓶子内，或者保鲜盒内，放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了，放冰箱内，随吃随取。

Answer 4

萝卜有多少种做法？萝卜炖牛肉，萝卜丝炖粉条，萝卜丝炸丸子，蒸萝卜馅包子，萝卜晒干做咸菜，凉拌萝卜丝。