油豆腐包肉的正宗做法，油豆腐包肉怎样做才好吃的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、肉末拌调味，香菇剁碎和姜末葱末拌入肉馅。
2、将熟油烧热，稍凉后浇入肉馅，拌入盐、味精、生抽，顺一个方向，打出劲；
3、将面筋用筷子捅出小孔，慢慢塞入肉馅。可塞实成点，口朝上，放入盘里码好。
4、锅放油烧热，放葱姜末和干辣椒段爆香，放面筋小心翻炒，倒入盐、生抽翻炒。然后用老抽上色。
5、加开水中火焖煮至油豆腐的肉熟透，收汁，一个一个用筷子整齐放入盘中。
6、锅里勾薄芡，加味精，倒入油豆腐上，盘子四周摆上小白菜装饰即可。

Answer 2

材料：猪肉（最好肥瘦相间）
油豆腐
香菇
蕃薯粉
材料比例：香菇和猪肉的比例看个人喜好多点少点没关系番薯粉和猪肉的比例是1：5
材料处理：把猪肉和香菇剁碎（不要太碎太碎就没口感了）混合蕃薯粉和盐一起搅拌做成馅料
包进油豆腐里面
烹饪：先把包肉的那个口子先用油煎一下煎到微焦然后加水炖15分钟起锅时加点盐就好了
备注：这是我老家比较家常的做法你也可以把香菇换成韭菜、葱头、木耳等其他喜欢的蔬菜

Answer 3

油豆腐包肉的做法步骤
1
原料
2
猪肉加姜，葱剁成肉泥，加盐，胡椒，生抽，麻油搅拌均匀
3
油豆腐切开小口，塞入肉泥
4
全部做完后摆入盘中
5
上锅蒸10分钟左右
6
水，生抽，料酒，盐，糖入碗中调成料汁
7
另起锅倒入料汁烧开后加水淀粉勾芡
8
把芡汁烧在蒸好的豆腐上即可