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    • 怎么炖平鱼好吃又简单

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    第1个回答  2019-09-20
    1.平鱼收拾处理干净，然后在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制十分钟左右。
    2.锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，然后烹入料酒、糖、酱油、盐、醋调味，加入干红椒、八角、桂皮，倒入热水烧开。
    3.下入腌制好的平鱼，开锅后小中火，烧至十五分钟左右。
    4.烧至汁浓时，转大火收汁。
    5.鱼熟出锅装盘，撒上青葱香菜碎即可。
    第2个回答  2019-07-26
    食材明细
    平鱼450克
    葱姜蒜适量
    东北大酱适量
    白酒适量
    酱油适量
    淀粉适量
    咸鲜口味
    炖工艺
    廿分钟耗时
    简单难度
    东北大酱炖平鱼的做法步骤
    1
    平鱼去除内脏
    鱼鳃，外层涂上一层薄薄的淀粉
    2
    锅放油，把鱼放里煎，一面煎黄，煎另一面
    3
    喷上白酒，放葱姜蒜片
    酱油
    4
    放大酱
    一小勺，一碗水，大火烧开后改小火炖一会即可
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