鳕鱼炖冻豆腐好还是鲜豆腐好吃

Question

如题所述

Answer 1

鳕鱼炖豆腐，选择鲜豆腐好吃，做法如下：
主料：鳕鱼500g、豆腐250g、葱姜10克、蒜瓣5个、红辣椒2个。
辅料：油2汤匙、料酒15ml、生抽15ml、老抽15ml、白糖10g、香醋3ml、盐5克、水淀粉20毫升、鸡蛋液20毫升。
1、鳕鱼洗净切段，裹入蛋液，放入油锅中煎至两面金黄捞出备用。
2、豆腐切小块用淡盐水浸泡备用，炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
3、放入煎好的鳕鱼块，加入适量的清水，加入老抽、生抽、料酒、白糖。
4、炖煮10分钟左右，再放入豆腐，加少许香醋继续炖煮5分钟。
5、加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡，在撒上一些葱花关火。
烹饪技巧：
1、鳕鱼煎至的时候，裹上一些蛋液，即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。
2、豆腐用淡盐水浸泡，可除去一些豆腥味，也能防止豆腐碎烂。
3、最后汤汁不要少干，可多留一些，用水淀粉勾薄芡，鱼肉浸泡在汤汁会更有味。

Answer 2

麻辣鳕鱼好吃，豆腐简单的做法，我教你，好吃，把豆腐放到水里热透，切点葱丝香菜，肉丝少许，准备东古海鲜酱油，红辣椒，豆腐热透控水，放在盘里，用东古酱油炸肉丝，浇到豆腐上，把葱丝香菜放上去，炸点辣椒油，就可以品尝了。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

冻豆腐更入味，鲜豆腐更鲜更滑更爽口

Answer 4

都好吃 亲如果喜欢我的答案,请采纳把~