做鲜肉饼教程

Question

如题所述

Answer 1

1、面粉各一半分两个容器装，一盆加冷水搅拌成面絮状，一盆加开水搅拌成面絮状。
2、加少许盐，15克油，两盘面絮加一起揉成面团，揉成团，不需要等醒发，直接可以做面剂子。分六份，擀成面皮。
3、铺上肉馅，在半径位置用刀切开，切线右边把馅推一推，留条馅，一会儿包的时候肉不会跑出来。
4、往一个方向卷起来，收口，有肉的一侧面皮收紧，不要露出馅。
5、尖朝上，用擀面杖轻轻擀平，小火先预热后，下锅煎至金黄，翻面，不会烧焦。