红烧带鱼呗，红烧的味道更浓，更入味，而且香甜可口，美味宜人。
1、带鱼段腌制10分钟左右；
2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油；
3、倒入一汤匙白糖，搅匀；
4、根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用；
5、把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸；
6、锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制；
7、煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可；
8、把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香；
9、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
配做好后的成品图：
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