水煮面疙瘩的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

水煮面疙瘩的家常做法：
首先将面粉放入盆中，并且加入少量水搅拌成面团状，其次，将面疙瘩捏成小段，放在面板上，将水放入锅中，等到水烧开后，把面疙瘩放入其中，均匀搅拌。
在其中放入西红柿等蔬菜，加入适当调料后成熟即可出锅食用。

Answer 2

食材
面粉 适量
西红柿 适量
豆角 适量
水 适量
盐 适量
味精 适量
醋 适量
荆菜 适量
香油 适量
方法/步骤
1
准备一个盆子，倒入适量的面粉，面粉的量根据人数决定；

面疙瘩的做法，疙瘩面、疙瘩汤、撕疙瘩的做法然后在面粉里加入水，然后用手来回的揉搓；

边加水边揉搓，把面揉成一整块，然后继续加水，水加多点漫过整个面团，然后适当的洗一洗面团，然后放置面团在水里，时间不少于1小时（拍摄时漏掉了水洗的步骤，很遗憾）；

备好需要的菜，豆角切段、西红柿、荆菜（有地方叫九层塔），九层塔是很配这道面食的；

开火，锅中加油，油烧热后放入切好的豆角（锅比较大，是烧火柴的那种地锅）；

加盐继续翻炒，然后放入西红柿，西红柿切成小块；

适当翻炒后加入大量的水，继续用火煮；

待水煮开后，我们端出之前和好的面，用手揪出一部分面，用力的拉扯开，放入煮开了的锅中；

不断的从盆子中扯出面，加到锅中，此时的面很有弹性以及非常的劲道；

把面全部加到锅中后，我们适当的搅拌一下，对太长太厚的面疙瘩我们用锅铲铲断；

然后面疙瘩经过热水很快就会成型，加入备好的九层塔（荆菜），适当搅拌就可以出锅了；本回答被网友采纳