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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-07-26
食材明细
主料
小麦粉大概一碗
鸡蛋1个
猪五花2条
绍兴干菜半碗
番茄2个
辅料葱1根
大蒜1瓣
配料绍兴酒2勺
生抽2勺
老抽半勺
白砂糖1勺
蚝油1勺
白胡椒粉少许
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
绍式面疙瘩的做法步骤
1
猪五花切小颗，葱切碎大蒜切片放进一个碗里，加绍兴酒，生抽，蚝油，老抽，白砂糖，白胡椒粉拌匀，腌制半小时（我是前一天晚上腌的盖保鲜膜放在冰箱里很入味，建议不急的话可以这样做）
2
小麦粉加个鸡蛋加一点凉水搅拌搅拌，揉啊捏啊成一个团了放个5~10分钟，锅里烧开水滴一滴油放半小勺盐用剪刀剪一刀一刀的细长条，煮到都浮起来了就捞出疙瘩条起锅
3
汤锅里热锅加2勺油，加腌好的猪五花炒（如图一）到脱生后加入番茄翻炒两下再加绍兴干菜翻炒均匀然后加入热开水煮开后倒入疙瘩条，煮上2分钟尝尝汤味道再加点盐和鸡精
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