冰冻牛排煎前要解冻吗？

如题所述

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推荐答案推荐于2017-11-25

要的。需要解冻

另外如果看到如何让牛排更嫩，可以参考我回复的这个帖子

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冻牛排煎之前需要解冻吗答：需要。冻牛排中含有很多水分，直接下锅煎，会产生崩油的情况，而且水分过多会影响牛排的口感，容易出现牛排外部煎熟，而牛排中间还未成熟的情况。全部解冻之后,那么在煎炸的时候,温差不会太大,那么就可以使得牛排变得很美味儿。

速冻牛排需要解冻再煎吗?答：冷冻牛排是需要事先解冻的，因为在油煎的时候，很容易焦糊，若是全部解冻之后，那么在煎炸的时候，温差不会太大，就可以使得牛排变得很美。带有包装的牛排可以泡水解冻。流水解冻是将冻肉连同包装袋一起放入清水中浸泡，来达到解冻的目的，流水解冻缓慢，能有效防止肉汁的流失，同时原包装也能避免肉类被...

冷冻牛排怎么煎答：冷冻牛排需要先解冻，煎牛排步骤如下：1、放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。2、开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。3、牛排不用煎太久，老了不好吃咯。每面大约2分钟就立刻翻...

煎牛排时要从冰箱拿出来解冻吗?答：需要解冻，因为速冻牛排有冰霜，直接下锅会产生大量的水分，烹煎效果会消失，成为水煮牛肉，没有味道。

速冻牛排,要解冻煎么?还有煎牛排的步骤?答：速冻牛排，要解冻煎。冷冻牛排缓缓解冻，肉细胞与细胞间那些汁液冰晶慢慢溶解，有时间让它逐渐渗入细胞中，肉就能恢复鲜肉时的状态。黑椒牛排的做法：用料：主料：牛排1块、生菜叶2张辅料：海盐少许、黑胡椒碎少许、黑胡椒酱少许 1、冷冻牛排自然解冻，用厨房纸巾吸干血水。2、撒上少许海盐和黑胡椒碎...

冰冻牛排煎前要解冻吗?答：要的。需要解冻 另外如果看到如何让牛排更嫩，可以参考我回复的这个帖子 http://zhidao.baidu.com/question/471713999.html?sort=6&old=1&afterAnswer=1#reply-box-1178300625 希望楼主你幸福加工牛排！

冷冻牛排需要解冻再煎吗答：1、冰冻牛排在煎之前一般建议先半解冻，煎牛排前一个晚上可以把牛排从冷冻室放入冷藏室，第二天煎的时候开袋即可。2、如果从冷冻室拿出来的牛排，在室温内解冻至外表融化，牛排内没有解冻。不宜将牛排完全解冻后再去煎，因为如果在摄氏140度的油温下进行烹饪，解冻的牛肉的肌纤维会迅速开始萎缩，就会...

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