第1个回答 2020-05-30
第2个回答 推荐于2016-09-14
一、材料
鸡蛋5个、 肉馅200克、猪油10克
二、做法
1.把鸡蛋打入碗中放入一点盐后打散。
2.准备好一把铜勺（可以别的勺子替代）。
3.用一块干净的布把铜勺的柄包裹一下，防止烫手。
4.开火。在勺子里用筷子涂上一点猪油(或者色拉油和橄榄油）。
5.改小火，放入一勺蛋液。转动勺子使蛋液均匀流到四周。
6.放入猪肉馅。
7.或者放入荠菜馅。
8.用筷子把外面一端往里面折叠。
9.用筷子把边稍微压一下，让两个边粘牢。这样一个蛋饺就做好了。
第3个回答 2008-12-19
铁勺子的好！！
鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精，搅匀。铁勺放炉火上烧热，离火后用肥膘在勺内擦匀，使勺壁光滑，再用汤匙将蛋汁舀入勺内，手持勺柄，在炉火上晃动，摊子成圆形蛋皮.这样做一点都不沾勺子~另外用一小块干净的布沾点食用油先在勺子里擦一下，然后再把蛋液倒进去，在连续做了几个蛋皮后又有沾勺的感觉了就再用布沾油擦一下就可以了。而且最好用小火,在煤气灶上烧最好
鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精，搅匀。铁勺放炉火上烧热，离火后用肥膘在勺内擦匀，使勺壁光滑，再用汤匙将蛋汁舀入勺内，手持勺柄，在炉火上晃动，摊子成圆形蛋皮.这样做一点都不沾勺子~另外用一小块干净的布沾点食用油先在勺子里擦一下，然后再把蛋液倒进去，在连续做了几个蛋皮后又有沾勺的感觉了就再用布沾油擦一下就可以了。而且最好用小火,在煤气灶上烧最好
第4个回答 推荐于2016-04-14
比汤勺大一号,金属材料,直接在火上加热,最小的火,记得勺子包厚一点,小心传热
全鸡蛋比较嫩,可以放一些鸭蛋,1个鸭蛋配2个鸡蛋的比率,
在蛋液里放一点油,这样就不用每次用肥膘擦勺子啦
试几次就熟练了本回答被提问者采纳
全鸡蛋比较嫩,可以放一些鸭蛋,1个鸭蛋配2个鸡蛋的比率,
在蛋液里放一点油,这样就不用每次用肥膘擦勺子啦
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