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    • 扬州炒饭和什锦炒饭有什么不一样

    麻烦大家说详细点，味道和配料上有什么不一样

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    推荐答案   2008-11-06
    扬州炒饭没有配方好吧
    只是淮扬菜的口味位特别而已
    只要是地道的扬州风味 哪怕是青菜炒饭都能叫扬州炒饭
    味道上偏甜,鲜.
    而且据说以前宫廷御用的扬州厨师炒的饭都是隔夜的冷饭 口感才最好
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2008-11-06
    扬州炒饭：青豆；胡萝卜；火腿；虾仁；海参；干贝鸡蛋；米饭(隔夜饭).
    蒜籽；葱.
    色拉油；盐；鸡精
    什锦炒饭：与扬州炒饭的区别不大，不过没有虾仁；海参。但另外加了其他的配料如；牛肉
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