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做千层蛋糕可以用小麦粉代替低筋面粉吗
如题所述
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推荐答案 2015-08-13
最好不要,因为做出来可能会硬一些。可以用面粉玉米淀粉4:1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。低筋中筋高筋都是小麦做的~
只是蛋白质含量不同~
世面上的XX小麦粉一般都是中筋的~用来做馒头\面条\饺子什么的....
低筋的是用来做西点的~蛋糕饼干什么的...
买不到自己可以调~
一般面粉:玉米淀粉=4:1
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第1个回答 2020-03-30
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没有
低筋面粉可
不
可以做
榴莲
千层蛋糕
答:
可以
,不过成品口感可能感觉硬一些,或者可以用面粉玉米淀粉4:1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。小麦粉按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉,分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉是小麦粉的一种,给类面粉:(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来...
小麦粉能代替低筋面粉
答:
小麦粉经过调配后,
是可以代替低筋面粉使用的
。小麦粉分为全麦粉和普通面粉,除了全麦面粉外,面粉中的中筋面粉和高筋面粉都可以代替低筋面粉使用。全麦面粉是利用在有外层的麸皮的小麦磨制的面粉,全麦面粉中胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同,因此也可以被当做普通面粉使用。面粉分类:1、高筋粉:...
可以用小麦粉做千层蛋糕吗
?
答:
你好,
可以用小麦粉做千层蛋糕
。
蛋糕用小麦粉
是
低筋粉吗
答:
小麦面粉是能够 用于制作蛋糕的,并且小麦面粉还是低筋粉
。小麦面粉的归类 1、特高筋面粉:生产水分14%,粗脂肪13.5%以上疫苗,一般用于做面筋,炸油条。2、高筋面粉:生产水分14%,粗脂肪11.5%以上疫苗,多用于制作面包、鲜面条等。高筋粉的蛋白质含量均值在13.5%,而一般蛋白质含量在11.5%以上者就可以...
做蛋糕用
什么
面粉小麦粉
和面粉的区别
答:
2、2、
低筋面粉
也叫做
蛋糕粉
,因为低筋粉没有劲道,做出来的面包或者蛋糕很松软,所以低筋面粉通常都是用来
做蛋糕
或者饼干。3、
小麦粉
的分类特高
筋粉
:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】,通常用来做面筋,油条。4、2、高筋粉:【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】,多用来做面包、面条等。5、高筋面粉的蛋白...
千层
皮没有
低筋面粉
怎么办
答:
千层蛋糕
的皮用中
筋面粉可以吗
最好不要,因为做出来可能会硬一些。
可以用
面粉玉米淀粉4:1的比例调和如果想更
低筋
再加点玉米淀粉也可以。低筋中筋高筋都是
小麦做
的~只是蛋白质含量不同~世面上的XX
小麦粉
一般都是中筋的~用来做馒头\面条\饺子什么的...低筋的是用来做西点的~蛋糕饼干什么的......
千层蛋糕
没有
低筋面粉
怎么办
答:
制作千层蛋糕
如果没有
低筋面粉
,这个时候可以将面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合,这样制作出来的效果和低筋面粉差不多。低筋面粉是
小麦粉
中的一种,这种食物按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉,分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。低筋面粉是蛋糕的专用粉,因为低筋面粉的面筋道不强,...
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小麦粉能代替低筋面粉
低筋面粉是小麦粉吗
低筋小麦粉可以做什么
低筋面粉可以做馒头吗
蛋糕粉是低筋面粉吗
千层蛋糕没有低筋面粉
小麦粉是高筋面粉吗
小麦粉和低筋面粉的区别
麦芯粉是低筋面粉吗
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