千层蛋糕没有低筋面粉怎么办

如题所述

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第1个回答 2021-10-25

制作千层蛋糕如果没有低筋面粉，这个时候可以将面粉和玉米淀粉按照4：1的比例混合，这样制作出来的效果和低筋面粉差不多。低筋面粉是小麦粉中的一种，这种食物按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉，分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。低筋面粉是蛋糕的专用粉，因为低筋面粉的面筋道不强，非常适合蛋糕的口感，”

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千层皮没有低筋面粉怎么办答：千层蛋糕的皮用中筋面粉可以吗 最好不要，因为做出来可能会硬一些。可以用面粉玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。低筋中筋高筋都是小麦做的~只是蛋白质含量不同~世面上的XX小麦粉一般都是中筋的~用来做馒头\面条\饺子什么的...低筋的是用来做西点的~蛋糕饼干什么的......

没有低筋面粉可不可以做榴莲千层蛋糕答：可以，不过成品口感可能感觉硬一些，或者可以用面粉玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。小麦粉按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉，分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉是小麦粉的一种，给类面粉：(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来...

做千层蛋糕可以用小麦粉代替低筋面粉吗答：最好不要，因为做出来可能会硬一些。可以用面粉玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。低筋中筋高筋都是小麦做的~只是蛋白质含量不同~世面上的XX小麦粉一般都是中筋的~用来做馒头\面条\饺子什么的...低筋的是用来做西点的~蛋糕饼干什么的...买不到自己可以调~一般面粉:玉...

做千层蛋糕可以用普通面粉吗答：可以用普通面粉啊，但是要加淀粉哦。这样的话做出来的千层皮才有弹性不易破。推荐你下载一个下厨房，里面很多配方。希望可以帮到你哦，早日做出美味的千层蛋糕。

平常用的饺子粉是低筋面粉 中筋面粉还是高筋面粉?答：一、平常用的饺子粉是高筋粉。二、饺子粉不可以做蛋糕，高筋面粉适宜做起酥点心、泡芙点心等。三、没有低筋面粉的情况下，可以用普通中筋面粉加玉米淀粉配制。比例是100低筋面粉= 75克中筋面粉+25克玉米淀粉代替。

千层蛋糕做法步骤详细答：千层蛋糕做法步骤详细是1、把面粉和抹茶粉过筛，倒入碗中，再加入白砂糖，打入鸡蛋，搅拌一2、然后倒入牛奶和黄油，继续搅拌，过滤后倒入3、锅中加热，摊成抹茶薄饼，切成圆形。千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点，口感松软嫩滑。千层蛋糕以小麦面粉为主料，南瓜子仁、酵母、葡萄干、花生仁等...

怎样可以将千层蛋糕做得又软又薄?答：将低筋面粉、蛋黄、牛奶和融化的黄油混合均匀，搅拌成没有颗粒的细腻面糊。可以加入少量的糖分和香草精增加风味。让面糊休息一段时间，让面粉充分吸收液体，这样可以使面皮更加柔软。煎制面皮：使用不粘锅，并保持中小火，避免面皮煎得过快而变得硬。每次倒入适量的面糊，转动锅子使面糊均匀分布成薄层。当...

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