老式玉米面贴饼子做法

Question

如题所述

Answer 1

老式玉米面饼的操作步骤：
1、细玉米面称好，放盆里，浇入刚刚烧开的水，搅至无干粉。
2、加白面。
3、搅拌均匀。
4、一点一点加入凉水。
5、和成柔软的面团。
6、均分成四等分，一个团约90克。
7、这时预热锅，不放油。
8、取一个面团开始擀饼，其他三个用塑料袋或别的东西扣起来，以防风干。
9、撒面防粘，慢慢擀成薄饼。轻拿轻放，因为比较软，不注意就粘破了。
10、这时锅已预热好，把饼放进去，盖盖子小火约两分钟。
11、两分钟后饼鼓包，然后翻面，再两分钟。
12、两分钟后，这面也鼓包了，就熟了。
13、凉后装袋保存，不干不皮，有嚼劲。

Answer 2

所需食材

玉米面(适量) 花江豆(适量) 玉米渣(适量) 小苏打(少量)

制作过程

详细步骤:

1、玉米面和玉米渣放在一起，大概玉米面:玉米渣=1:3，这样主要是为了玉米渣能成团，否则太散;把江豆煮到5成熟，然后用竹江豆的水汤玉米面和玉米渣，汤成浓粥一样，让后将江豆放入如图，再放一点小苏打，放置一个小时左右;将蒸锅放凉水，放好蒸布;

2、将以上的玉米面揉成团，按成饼状，然后放到蒸锅里，都放好后，开火。当水开上气后20分钟就可以关火，盛出了。

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Answer 3

玉米面贴饼子做法