主料
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玉米面200克
辅料
酵母粉
3克
小苏打
1克
玉米面贴饼的做法
1.
玉米面放入酵母粉混合
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2.
加水，用筷子搅拌成这样的疙瘩
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3.
抓捏成团
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4.
盖保鲜膜发酵2个小时左右
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5.
然后在发好的面团里加入少许小苏打抓捏均匀，做成一个个小圆饼（小苏打可以使玉米中的尼克酸加倍释放出来，还可以帮助保留玉米中的维生素B1，B2，避免营养流失）
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6.
摆入不粘锅，不放油，小火煎
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7.
煎大约3分钟，底部定型有点焦黄的时候，倒入适量水
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8.
盖盖，小火焖十分钟左右
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9.
水份收干玉米饼就熟了（如果用铁锅，就把玉米饼贴在锅一圈，锅里加水烧开再贴，我这是不粘锅，怕掉下来就放锅底了，铁锅基本不会掉的）
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