我相信很多人家里新开饭店会遇到类似的事情，那就是一些客人结账时要求抹零，那么就有不少网友提出疑问：该怎么解决这种问题？
这个问题其实相对而言说难不难，但说简单同样也并不是非常的简单。在我的认知中我觉得需要分情况进行具体的处理。
如果确实我们做菜的成本相对而言已经是处于一种亏损的状态，那么对于客户的这种要求就应该选择委婉的拒绝并向客户表明自己拒绝的一些原因，让他们能够认识到自己做这些活动已经是处于性价比非常高的一种情形，所以希望能够得到他们的谅解，毕竟这种活动并不是经常存在。当然如果确实成本相对而言自己有着较大的盈利空间，那么我认为完全也可以给这位客户留一个面子，毕竟餐饮行业更多的还是讲究回头客，所以也可以去选择给彼此一个台阶，可以进行相应的抹零，同样也能够让顾客认识到自己的诚意，再者自己的食物确实有一定的竞争性也可以再次收获对方的好感。
我们开店时总会面临着各种各样的问题，重点是我们采取一些方法能够让顾客既认识到我们的不容易。同样也能够在这次用餐中感受到愉悦，这不仅仅是看人的一种职业素养，更多的也是我们做生意应该去掌握的一些能力操作，希望大家都能够尽快地从这些事件中总结自己的经验和教训，让自己能够游刃有余的去处理各种事情的突发状况，不仅能够有效的让自己的生意变得火爆，同样也可以在不得罪人的情况下更好为自己的店铺进行相应的宣传。当然最重要的一点就是做生意其实不能够太过于讲究对错，我们应该用更加客观的眼光和态度去看待一些事情，这样就会让我们的生活变得更加的有条理。
