酸菜在腌制时会产生不少的亚硝酸盐,吃多了有害。
猪肉炖酸菜的做法
1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
2.酸菜洗净挤干水分，切去根部
3.取下一片菜帮
4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀
5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层
6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝
7.攥成团，挤出多余水份。
8.煮好的肉取出后稍凉
9.切成大薄片
10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝
11.再下入猪肉片
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上
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第1个回答 2014-10-23
主要是 酸菜在腌制时会产生不少的亚硝酸盐，吃多了有害。
不放排骨也可以 但是必须加五花肉 酸菜里面不放肉根本就不香 如果有条件 你可以放点大骨头 或者血肠 吃起来很爽
不放排骨也可以 但是必须加五花肉 酸菜里面不放肉根本就不香 如果有条件 你可以放点大骨头 或者血肠 吃起来很爽
第2个回答 2014-10-23
主要是 酸菜在腌制时会产生不少的亚硝酸盐，吃多了有害。
第3个回答 2014-10-23
多吃不少饭
第4个回答 2014-10-23
什么东西吃多了都有坏处
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