红烧肉配什么菜

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉一般是家庭餐桌上的主打菜肴，嫩嫩的五花肉切成麻将块，在锅里着上色后大火烧至熟烂时，不用说吃就是闻着都香，吃了一口还想吃下一口，无法控制食欲的诱惑。
所以，在制作红烧时一定要配一定比例的蔬菜在里面，使人觉得肉里的菜比菜里的肉更得味一些。
常规配法：1.红烧肉配土豆；2.红烧肉配磨茹；3.红烧肉配胡萝卜；4.红烧肉配冬瓜；5.红烧配萝卜红烧肉配芋头等等。

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Answer 2

正常情况下，炒红烧肉的话都会配一些土豆放进去，这样的话味道会变得更加的好。每个人所吃的不一样，可以放自己喜欢吃的菜，比如说放一些豆皮儿或者是面筋都可以。本回答被网友采纳

Answer 3

土豆红烧肉
主料：五花肉1、5斤左右(剔除肥油，切麻将大小的块，浸在冷水里半小时左右，中途可以换2、3次水，目的是使肉里的血水渗出)。
辅料：2个中等大小的土豆去皮切滚刀块;葱段、姜片适量，花椒、大料、陈皮、肉蔻、草果各少许(个别可省)。
调料：生抽、老抽、料酒、绵白糖、鸡精。
做法
1、将五花肉冲洗干净，之后放在冷水锅中，加姜片煮开，再捞出来洗干净。煮肉的水水撇净浮沫备用。
2、炒糖色：炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖，以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色
3、加入刚才煮肉后的汤，倒生抽老抽，下葱段、姜片、花椒大料陈皮肉寇草果。大火开锅后转小火，盖盖儿炖50分钟左右，把土豆块放入，继续炖至肉酥烂，大概总用时1、5小时左右。最后调入鸡精，出锅。本回答被网友采纳