第1个回答 2021-02-19
红烧肉一般烩梅菜比较好吃，首先准备新鲜的五花肉，新鲜的梅菜，然后把五花肉切成一大片一大片的，新鲜的梅菜切成一段一段的，然后在铁锅里加一点点的水和白糖，酱油，把五花肉放到铁锅里煮到水快干之后，加入一些油，翻炒几分钟之后再加入梅菜，再翻炒几分钟之后，加入一些水，再炖一下就可以吃了。
第2个回答 2021-02-19
用料
猪肉五花肉 500g
豆腐 200g
大娃娃菜 200g
粉条 100g
木耳 50g
豆角 150g
辣椒粉 10g
红干辣椒 冰糖
花椒 八角 桂皮 小茴香
草果 白芷 姜 葱 蒜
红烧肉大烩菜的做法
五花肉切块，葱切段，豆腐切块，姜切2片，娃娃菜切块。木耳和粉条都拿开水泡上，准备工作完毕。
油烧热，放入用料列表里所列的最后三行调料，翻炒五秒，放入切好的五花肉，翻炒两分钟，看肉差不多熟了（也就是肉中的水分充分炒干），放入两颗到三颗冰糖，再倒入半小勺老抽，翻炒至肉块充分裹上颜色，倒入两大碗开水，盖上锅盖，改成小火。(一直到这一步，都和红烧肉做法很相似)
等肉炖过四十分钟，锅里的肉差不多一半露出水面了(如果水还多，就开大火烧一烧，如果水少再加点)，依照豆腐、豆角、木耳、粉条、白菜的顺序下菜入锅，撒薄薄一层辣椒粉，和一层盐，开中火，盖上锅盖(不要立即翻炒，时不时用铲子铲下锅底的肉，看看水的多少，不要糊锅)。
炖个三至五分钟，锅里的水差不多快见底了，翻炒一下，把各种菜搅拌均匀，挑一根粉条，尝一下是否软糯了，还有尝尝咸淡怎么样了，再调味道来得及，如果粉条还比较硬，再加小半碗水。味道尝好了就可以出锅了。红烧肉大烩菜的做法 步骤4
味道棒棒哒红烧肉大烩菜的做法 步骤5
吃了一半才拍的照，不好意思哦本回答被网友采纳
第3个回答 2021-02-26
红烧肉和几样蔬菜一起炖，这叫一个香
今天的这锅乱炖，我放了圆白菜和豆腐皮。豆腐皮吸足了肉汤，很筋道入味，层层叠叠吃着很带劲儿。圆白菜切了大块，所以还能保持脆嫩的口感。如果你家也有剩下的肉，不如试着做一回吧！
【一锅乱炖】
材料：剩红烧肉1碗，圆白菜半颗，豆腐皮4张，辣椒1个，盐少许，酱油少许，水适量，香葱1棵
制作过程：
1. 吃剩的红烧肉一碗，看着不好看，一会儿就大变身，变成抢手菜；
2. 圆白菜、豆腐皮、螺丝椒清洗干净；
3. 豆腐皮切成大三角形；
4. 圆白菜切大块，辣椒切滚刀块，籽可以不去掉，更有辣椒味儿；
5.肉锅坐火上加热，添加适量的水、盐、酱油，水开后，将豆腐皮入锅中，先炖一小会儿入味；
6. 放入圆白菜；
7. 待圆白菜变软一些，加入辣椒块，混合一下，关火，出锅，撒香葱末。
烹饪小技巧：
1. 剩肉里面的油脂多些，所以一定要放能吸收油脂的青菜和易入味的豆腐之类的；适当加一点盐和酱油更入味；
2. 菜的品种可以随季节来调换，一碗剩肉可以变换出多种组合。
第4个回答 2021-02-19
红烧肉大烩菜的用料
猪肉五花肉 500g豆腐 200g大娃娃菜 200g粉条 100g木耳 50g豆角 150g辣椒粉 10g红干辣椒 冰糖 花椒 八角 桂皮 小茴香 草果 白芷 姜 葱 蒜
红烧肉大烩菜的做法步骤
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步骤 1
五花肉切块，葱切段，豆腐切块，姜切2片，娃娃菜切块。木耳和粉条都拿开水泡上，准备工作完毕。
步骤 2
油烧热，放入用料列表里所列的最后三行调料，翻炒五秒，放入切好的五花肉，翻炒两分钟，看肉差不多熟了（也就是肉中的水分充分炒干），放入两颗到三颗冰糖，再倒入半小勺老抽，翻炒至肉块充分裹上颜色，倒入两大碗开水，盖上锅盖，改成小火。(一直到这一步，都和红烧肉做法很相似)
步骤 3
等肉炖过四十分钟，锅里的肉差不多一半露出水面了(如果水还多，就开大火烧一烧，如果水少再加点)，依照豆腐、豆角、木耳、粉条、白菜的顺序下菜入锅，撒薄薄一层辣椒粉，和一层盐，开中火，盖上锅盖(不要立即翻炒，时不时用铲子铲下锅底的肉，看看水的多少，不要糊锅)。
步骤 4
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炖个三至五分钟，锅里的水差不多快见底了，翻炒一下，把各种菜搅拌均匀，挑一根粉条，尝一下是否软糯了，还有尝尝咸淡怎么样了，再调味道来得及，如果粉条还比较硬，再加小半碗水。味道尝好了就可以出锅了。
步骤 5
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味道棒棒哒