超强致癌物！这些食物霉变易滋生黄曲霉素：毒性是砒霜68倍_科学发明

Question

如题所述

Answer 1

1. 广东江门海关最近成功打击了一起坚果走私案，涉及的走私坚果重量达到了8.03万吨，总案值高达37.33亿元。
2. 海关进行的抽样检测显示，这些走私坚果中的黄曲霉素含量严重超出标准。
3. 黄曲霉素是一种在潮湿环境中常见的真菌代谢产物，它容易在某些食物中滋生，如长时间浸泡的木耳、变质的坚果、低质量的芝麻酱、发霉的谷物等。
4. 在潮湿气候区域，花生在生长和储存过程中特别容易受到黄曲霉素的污染。
5. 一些小规模的花生油加工厂由于加工工艺简单，可能无法彻底去除霉变的花生，导致生产出的油品无法符合国家食用油安全标准，黄曲霉素B1含量可能超标，有时甚至超过标准数倍。
6. 黄曲霉素B1是一种极具毒性的致癌物，其毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，甚至超过二甲基亚硝胺的75倍。
7. 黄曲霉素对人体的肝脏组织具有破坏作用，长期摄入可能导致肝癌，严重情况下甚至可能致命。
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