蛤蜊冬瓜汤
蛤蜊,性冷味咸,有滋阴润燥、利尿消肿的、软坚散结、滋润五脏等功效,它高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪,对于热衷于瘦身的朋友来说,绝对是解馋的不二之选啊。而冬瓜膳食纤维含量丰富,是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的,具有减肥美容的效果,同时还有护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容等多种功效,因此也是最适合夏季吃的蔬菜。
蛤蜊冬瓜汤, 成本不过五元,低成本、低脂肪、高蛋白且营养丰富,非常适合减肥或者经常上火的人士。清鲜味美的蛤蜊汤,喝起来毫无负担,喝上一口鲜掉眉毛。。。
不过要记住, 食用蛤蜊时要先将里面的沙子都吐干净,所以买回来后先加入几滴油泡上一定的时间,让它静置吐沙;如果时间不够长,就它们放入保鲜盒中, 加入少许水, 在双手摇晃几下,帮助它们吐沙; 重复几次沙子吐得更干净哟。
主料
蛤蜊200克 冬瓜500克
辅料
姜丝2片 小葱末1根
油盐适量
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤
1.准备好原材料,
2.将蛤蜊放入保鲜盒中, 加入少量水, 加盖不停的摇晃, 让沙子吐出来; 换水, 重复几次;
3.烧热锅, 放少许油, 下入姜丝煸炒;
4.煸炒香味后加入冬瓜片翻炒;
5.再加入适量的水炖煮至冬瓜透明;
6.冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味;
7.倒入洗净的蛤蜊;
8.大火煮到蛤蜊口张开后关火;
9.盛入盆中, 表面上撒些小葱末。
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