酸菜排骨炖的做法

Question

如题所述

Answer 1

排骨冷水下锅。
步骤2
焯水至水干，中间撇去浮沫盛出。
步骤3
排骨再次入锅，加入葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，料酒，热水，小火炖30分钟。
步骤4
锅中倒油，加入葱姜蒜，挤过水的酸菜，炒干。
步骤5
加入排骨，酸菜汤，煮肉汤，生抽，料酒，盐，小火炖20分钟即可。