第1个回答 2012-12-05
材料:草决明20克，水发海带50克，珍珠草30克，猪肝200克，盐、味精、料酒、水淀粉各适量。
做法:
水发海带洗净，切细丝备用。草决明、珍珠草洗净。猪肝剔去筋膜，切成薄片。草决明、珍珠草加水约600毫升，煮取汁液400毫升，滤渣留用。取沙锅1只，注入药汁，放入海带丝，旺火烧沸约5分钟。猪肝汆透，撇去浮沫，再煮至沸，加盐、料酒，文火煮半小时至汤稍少时，水淀粉勾芡，撒味精出锅即成。本方一年四季均可服用，男女老幼皆宜。佐餐食之，以上用量为一人一日量，分2～3次吃完，吃猪肝、海带，喝汤。注意事项：大便滑利之人不宜用。专家叮咛：慢性乙型肝炎症属脾胃虚弱症见纳差，脘腹胀满，大便溏薄者不宜用。
介绍:
草决明为豆科一年生草本植物决明的成熟种子。性味甘、苦、咸、微寒，归肝、肾、大肠经。功效清肝明目、润肠通便。本品含大黄酚、大黄素、决明素、橙黄决明素，尚含维生素A。海带性寒味咸。功用软坚化痰，利水泄热。含有大量的粗纤维和较多的糖类，碘含量高，钙、铁含量也高。另含蛋白质（包括18种氨基酸）、甘露醇、淀粉硫酸脂、褐藻酸钠盐等。珍珠草为大戟科植物叶下珠的全草。性味甘、微苦、凉，入肝、肺经。功能平肝清热，利水消肿。《临证指南》说它能“治小儿诸疳瘦弱，眼欲盲”。猪肝性味甘、苦、温，入肝经。功能补肝、养血、明目。本品蛋白质含量高，脂肪含量甚少，含铁量高及丰富的矿物质、微量元素和维生素A、硫磺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分。《本草纲目》记载它能“补肝明目，疗肝虚浮肿。”肝寓相火，肝气郁结不解，往往化热化火，所谓“气由余便是火”，又肝开窍于目，肝有热必上攻头目，出现目赤肿痛等症。慢性乙型肝炎或急性乙型肝炎，病毒感染后，导致肝气郁结，郁久化热，故常见面红、目赤、口苦、尿黄等症。本药膳方中，草决明清肝明目、润肠通便，珍珠草平肝清热、养肝明目，配上咸寒清热的海带和补肝明目的猪肝，共奏平肝清热、养肝明目、润肠通便的功效。适合急性乙型肝炎或慢性乙型肝炎症属肝经实热，症见面红、目赤流泪、口苦、尿黄等
做法:
水发海带洗净，切细丝备用。草决明、珍珠草洗净。猪肝剔去筋膜，切成薄片。草决明、珍珠草加水约600毫升，煮取汁液400毫升，滤渣留用。取沙锅1只，注入药汁，放入海带丝，旺火烧沸约5分钟。猪肝汆透，撇去浮沫，再煮至沸，加盐、料酒，文火煮半小时至汤稍少时，水淀粉勾芡，撒味精出锅即成。本方一年四季均可服用，男女老幼皆宜。佐餐食之，以上用量为一人一日量，分2～3次吃完，吃猪肝、海带，喝汤。注意事项：大便滑利之人不宜用。专家叮咛：慢性乙型肝炎症属脾胃虚弱症见纳差，脘腹胀满，大便溏薄者不宜用。
介绍:
草决明为豆科一年生草本植物决明的成熟种子。性味甘、苦、咸、微寒，归肝、肾、大肠经。功效清肝明目、润肠通便。本品含大黄酚、大黄素、决明素、橙黄决明素，尚含维生素A。海带性寒味咸。功用软坚化痰，利水泄热。含有大量的粗纤维和较多的糖类，碘含量高，钙、铁含量也高。另含蛋白质（包括18种氨基酸）、甘露醇、淀粉硫酸脂、褐藻酸钠盐等。珍珠草为大戟科植物叶下珠的全草。性味甘、微苦、凉，入肝、肺经。功能平肝清热，利水消肿。《临证指南》说它能“治小儿诸疳瘦弱，眼欲盲”。猪肝性味甘、苦、温，入肝经。功能补肝、养血、明目。本品蛋白质含量高，脂肪含量甚少，含铁量高及丰富的矿物质、微量元素和维生素A、硫磺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分。《本草纲目》记载它能“补肝明目，疗肝虚浮肿。”肝寓相火，肝气郁结不解，往往化热化火，所谓“气由余便是火”，又肝开窍于目，肝有热必上攻头目，出现目赤肿痛等症。慢性乙型肝炎或急性乙型肝炎，病毒感染后，导致肝气郁结，郁久化热，故常见面红、目赤、口苦、尿黄等症。本药膳方中，草决明清肝明目、润肠通便，珍珠草平肝清热、养肝明目，配上咸寒清热的海带和补肝明目的猪肝，共奏平肝清热、养肝明目、润肠通便的功效。适合急性乙型肝炎或慢性乙型肝炎症属肝经实热，症见面红、目赤流泪、口苦、尿黄等
第2个回答 2012-12-05
猪肝洗净，用热水炤下，切成薄片，然后放油锅，油热后爆抄葱姜，放猪肝稍微翻炒，待变色后加水炖。炖至汤浓后放切好的海带丝再炖，直至海带丝有些发面为止。
第3个回答 推荐于2017-09-28
材料：水发海带50克，猪肝200克，盐、味精、料酒、水淀粉各适量。
做法：
1、水发海带洗净，切细丝备用。
2、猪肝剔去筋膜，切成薄片。
3、锅注入水适量，放入海带丝，旺火烧沸约5分钟。
4、猪肝汆透，撇去浮沫，再煮至沸，加盐、料酒，文火煮半小时，撒味精出锅即成本回答被网友采纳
做法：
1、水发海带洗净，切细丝备用。
2、猪肝剔去筋膜，切成薄片。
3、锅注入水适量，放入海带丝，旺火烧沸约5分钟。
4、猪肝汆透，撇去浮沫，再煮至沸，加盐、料酒，文火煮半小时，撒味精出锅即成本回答被网友采纳
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