面包机做出的面包，表面硬硬的，里面粘粘的，像馒头没发，欠火一样。一按就黏到一起啦！

Question

用量完全按说明书放的。面团看起来也不错。全程时间4小时40分。。做了2次。结果都一样。不是方方的面包。形状和面团差不多。就是比面团大一点而已。

Answer 1

先排除面包机的问题：选择发面档看正常不。排除了面包机的问题，就是酵母的问题了，你是不是用了发馒头的酵母？可以换耐高糖酵母试试。安琪金装耐高糖高活性酵母不错。买不到就上淘宝。

Answer 2

没有发酵，你是不是漏放发酵粉了？或者你放些泡打粉试试，不需要额外留发酵时间，直接加在面粉里，我平时做蛋糕都是放泡打粉的，做出来的很松软。不知道对你这个是不是有用。

Answer 3

面团发酵过程出现问题，检查你的酵母、面粉的质量，面团发酵的湿度、温度。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

应该是烘焙时间不够，面包没有烤熟

Answer 5

不要按说明书上的配方。
你可以到面包机友网上找配方，那边也有很多面包机做面包的经验。