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面包机烤面包像烤馒头
为什么我在家里用
面包机做
出来
面包像馒头
答:
5、还有个可能是,
你的酵母可能数量不够或效果不好,记得酵母使用完了要放到冰箱里面冷藏保存
。要是外观的话,可能是你的面包机揉面不够彻底,我的做法是:选择机器揉面1个程序,然后取出来手动揉面、摔打,然后再放进面包机,启动正常制作程序,感觉比普通的制作程序做出来的要好吃点。
为什么用
面包机
做出的
面包像馒头
?怎样
做面包
能够更松软?
答:
方子要选择松软型面包的,不要误做了欧包
。在揉面的时候,一定要揉出手套膜,这是制作松软面包的关键,手揉大约需要40-50分钟,厨师机揉大约需要25分钟左右。网上有很多揉手套膜的教程,可以仔细研究一下,多练几次,就能轻松掌握。第一次发酵的时候一定要发到恰到...
用柏翠
面包机
为什么做出来的
面包像馒头
啊?而且顶部更像馒头,没有颜色...
答:
像馒头啊!这个问题有些复杂。
1、你制作的面包是这个面包机的最低制作面包重量,面包发酵后不到面包桶的4/5
,所以顶部无法像正常面包那样被充分烘烤,所以色泽偏低。2、你使用的配方是通常制作的配方,只是不知道你采用的称量工具是什么,如果是电子称,那么你可以适当调整下水分和酵母的数量,前者按10克...
为什么用
面包机
做出的
面包像馒头
?怎样
做面包
能够更松软?
答:
还可能是揉面揉的不到位
,虽然用面包机做面包,能够解放双手,比较方便的快捷,但是在这个过程中,需要提前揉面并且要揉好。要注意每一阶段的揉面,都需要到位,并且面粉发酵完以,后需要手动排气。所以要想让面包机做出的面包口感好,不像馒头,那么揉面也是非常关键的一步。也可能是面粉或者水以及鸡蛋...
为什么我的
面包
考出来
像馒头
的味道,还很硬?
答:
硬的原因是:1酵母没有发挥作用。你检查一下酵母是否已过期,或者打开包装后没有放入冰箱使酵母失去了活性,另外适当加一些糖给酵母一些养料可以使面团发得更大。注意盐会抑制酵母繁殖。2
烤制
时间过长,烤箱温度偏低,致使水分蒸发过多。
为什么做出来的
面包
口感粗,
像烤馒头
,
答:
口感粗糙是面没有活好,没有筋度,里面气孔不均匀,没有把面粉应有的面筋纤维打成型,饺子粉可以凑活着用,最好是
面包
粉和特一粉按八比一比例调配,酵母得用专用的高筋酵母,打面时注意温度变化,面团温度控制在20度左右,口感跟打面质量关系密切,希望能帮到你 ...
面包机
做出的面包,表面硬硬的,里面粘粘的,
像馒头
没发,欠火一样。一按...
答:
先排除
面包机
的问题:选择发面档看正常不。排除了面包机的问题,就是酵母的问题了,你是不是用了发
馒头
的酵母?可以换耐高糖酵母试试。安琪金装耐高糖高活性酵母不错。买不到就上淘宝。
为什么在家
烤
的面包,样子很
像面包
,吃起来却跟
馒头
一个味呢,还特别沉...
答:
1、面揉的时间不够长 2、盐太少 3、未充分发酵 首先,用温水和面,(注意是温水,不是热水,)同时加入盐少量,酵母、香甜泡打粉、糖等适量,面揉的时间越长越好,至少要到面团断面有起蜂窝状孔。然后把面团放盆里加上盖子盖好发酵一小时左右,(夏天天气较热,发酵时间较短;冬天天气冷,发酵时间...
烤面包烤
成
馒头
怎么回事
答:
烤面包烤
成馒头原因就是你在
制作面包
之前,也就是在搅拌面糊的时候的发酵时间不够,一般发酵时间不够,它的孔隙就会非常的少,吃起来自然
就像馒头
了,所以我们一定要把它发酵的时间发酵长一点才可以哦。下面来看看正确的烤面包做法:【食材】面包粉 360克 牛奶 185克 白砂糖 45克 蛋液 50克 蛋...
面包机做
的
像馒头
答:
而且这个
面包机
还有
做馒头
的功能。似乎很能满足我的各方面需要。事实证明我真的想多了。做出的
面包像馒头
。做出的馒头也并不太松软。均没有达到很理想的状态。不过还是比路边随便买的好吃。后来我仔细看了
做面包
的过程。发现有几个点可以改善。一个是用高筋面粉,如果没有高筋面粉,就用普通面粉兑谷...
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