蘑菇腐竹炒瘦肉制作方法

Question

如题所述

Answer 1

首先，准备所需的材料。将蘑菇放入热水中浸泡至膨胀，同时将干腐竹用冷水浸泡。待两者都差不多泡发后，仔细清洗，然后切成条状，继续用清水浸泡备用。

瘦肉也需要清洗干净，切成薄片，放置一旁待用。在炒锅中用小火加热，先将多余的肥肉稍微煎一下，这样可以尽可能地榨出一些油分。

将这些猪油与适量的调和油混合，然后放入蘑菇进行翻炒，直到散发出浓郁的香味。接着，将切好的瘦肉片加入锅中，炒至肉片变为白色，表明其已熟透。

然后，将预先泡发的腐竹段加入锅中，与瘦肉和蘑菇一起翻炒均匀。为了增添风味，适量的酱油是必不可少的，加入后继续翻炒均匀。

最后，加入适量的水，水量大约能没过腐竹，让所有食材一起焖煮一段时间。等到汁液逐渐收干，菜肴的口感和味道将达到最佳，这时就可以熄火，出锅享用了。