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豆腐皮的制作方法
豆腐皮
是如何
制作
加工的?
答:
1、第一步盆中放入大豆,倒入适量的水,浸泡2小时。2、2小时后等待豆子鼓起。3、把豆子倒入榨汁机里加水,榨成豆浆。4、榨好后用纱布过滤。5、去除豆渣。6、把剩下的豆奶放入锅中,加热起泡。7、进行冷却,直到豆浆表面出现薄皮。8、用竹棒把
豆皮
取出,晒干切好,这样就完成了。
豆腐皮
是怎么
制作
出来的
视频时间 00:24
怎样手工
制作豆腐皮
答:
1、先买一些好的大豆回来,如图豆浆专用,2、用大的水桶把你要做的大豆倒进来,加水浸泡,3、等上两个小时看豆表面很光亮,整个
豆
都鼓鼓的,水快没有了,就在加满水继续泡上两小时。4、这时的大豆已经喝饱了水,用漏网把水漏掉,加少量的水把豆用榨汁机磨成豆浆,5、把打好的豆浆加水用纱布筛...
求
豆腐皮
(油皮)
的制作
技术。
答:
黄豆250克 辅料水2500ml 酸浆500ml 自制健康
豆腐皮的
做法步骤 1 泡豆:将黄豆浸泡一夜,豆水重量比为1:3,泡好的黄豆约为原来的2倍,夏季6—8小时,春冬季12小时左右,如浸泡时间过长会影响出浆率 2 磨浆:我用的飞利浦料理机,将泡软的黄豆加入2500克水(干豆和水的比例是1:10以内),为了提...
豆腐皮的制作
工艺
答:
豆腐皮制作
技术 一、豆腐皮制作技术 1.选当年黄豆,拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去
豆皮
或成2-4瓣。2.把破碎好的豆子洗两遍,捞去豆皮,放在25℃水中泡4小时。3.把豆放人磨浆机或石磨内,边磨边加水,0.5公斤黄豆加4公斤水,磨两遍,不能磨得太细,可用手指捻成小颗粒为宜。4.用分离机...
五香
豆腐皮的制作方法
?
答:
方法
/步骤 第一:到菜市场购买新鲜的
豆腐皮
若干张(根据食量决定)。请点击输入图片描述 第二:将买来的豆腐皮切成对宽的长条,均匀分开即可。请点击输入图片描述 第三:将处理好的豆腐皮放入七成热的油中,炸至两面金黄,捞出备用。请点击输入图片描述 第四:用八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、生姜、...
求
豆腐皮
(油皮)
的制作
技术。
答:
制作
步骤:1、 干黄豆泡十小时左右比例是1:3.5就是一碗黄豆放三碗半的水 2、浸泡好的黄豆放入料理机中。比例是1:6一碗黄豆六碗水 3、把弄好的豆浆在锅中中小火煮开把沫捞出来 4、然后用小火煮豆浆温热不沸腾十分钟左右豆浆上面会有一层薄膜。这个就是豆浆的油脂产生的。5、用筷子把它夹...
豆腐皮
怎么做
答:
豆腐皮的制作
稍微有点麻烦,需将煮好的豆浆加酸卤制成凝固的豆浆,再用模具慢慢压制成型。主料:黄豆250g。辅料:酸浆500ml,水2500ml。做法:1、黄豆和水重量比为1:3,将黄豆浸泡一夜。2、将泡软的黄豆加入2500克水(干豆和水的比例是1:10以内),使用豆浆机磨成浆。3、准备好过滤豆浆的布袋,...
自己
制作豆腐皮
,需要事先准备哪些材料才行呢?
答:
做法:1、黄豆挑出不好发黑的豆子,用清水洗净,加多一些的水侵泡起来,可以前一天晚上泡上,第二天早上开始
制作
,这样不用耽误一天的时间,到晚上才能制作。侵泡的时间可以稍微长一些,现在这个季节可以泡10小时左右,夏天可以稍微短一些,大概6个小时左右即可。2、泡好的豆子,沥干水分,再清洗一次,...
在家怎么做
豆腐皮
答:
油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。第一步:香菜切碎,
豆腐皮
用水稍微泡下;第二步:油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄;第三步:倒入沥干的豆腐皮小心翻拌;第四步:然后倒入调好的汁翻拌均匀;第五步:翻拌好后关火;第六步:待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米,撒点麻油拌匀。
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