香酥排骨最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

香酥排骨正宗的做法如下：

主料：肋排500克，鸡蛋（蛋黄）2个。

辅料：鸡精1勺，盐1勺，蒜末适量，酱油2勺，淀粉200克。

1、鸡蛋取蛋黄，倒入肋排。

2、加入酱油、盐、鸡精、料酒抓匀。

3、加入蒜末，继续抓匀，腌制半小时以上。

4、腌制半小时后，再倒入淀粉抓匀。

5、油温6成热，放入排骨炸10分钟，沥油捞出。

6、油温烧热复炸一次，炸至金黄即可。