空气炸锅做香酥排骨最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

空气炸锅做香酥排骨最正宗的做法如下：

主料：排骨700克。

辅料：淀粉6汤匙、豆豉适量、红甜椒适量、葱姜蒜适量、鸡精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、白胡椒适量、蒸鱼豉油1茶匙、料酒少许、食盐1/2茶匙、芋头适量、葱花适量。

1、将排骨洗净切成小块。

2、排骨中加入淀粉和水，将排骨的血水洗干净。

3、将排骨放在厨房纸巾上面，将排骨上面的水分稍微吸一吸。

4、锅中放油，下入葱姜蒜爆香，然后加入豆豉，翻炒出香味。

5、将锅中炒香的料放入排骨中，然后加入鸡精、白糖、白胡椒、蒸鱼豉油、料酒、食盐，然后搅拌均匀，搅拌的过程中加入一汤匙的淀粉，这样排骨的肉会更嫩，搅拌好之后腌制15-30分钟。

6、将芋头切成条状，红甜椒切丁。

7、盘中垫一层铝箔纸，摆上切好的芋头。

8、在腌制好的排骨中再加入3汤匙的淀粉，搅拌一下后加入食用油搅匀。

9、把排骨肉码在盘子中的芋头上面，撒上红甜椒丁。

10、用铝箔纸将排骨包起来，一定要包严实，然后放入空气炸锅中，200度烤45分钟。

11、将排骨从空气炸锅中取出，撒上葱花、甜椒丁就做好了。