含钾高的蔬菜：海带、菠菜、绿豆、紫菜、油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆类制品，及坚果类等，另外深色蔬菜类，尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜等的钾含量也高。
1、海带
每一百克海带中含钾约为4.36克，具有很好的降压作用;除了钾之外，海带中还含有大量的钙，磷，铁，锰，钒，铜等大量微量元素，海带味咸性寒，经常食用能够起到消炎平喘，排毒功效，同是海带还含有碘和碘化物，能够防止缺碘性甲状腺肿瘤，并能提高机体免疫力。
2、 菠菜
菠菜的各种营养元素含量均衡，并且含有大量的钾元素，多吃含有钾元素的菠菜能通便清热，力气补血，对各种贫血，糖尿病，肺结核，高血压能起到辅助治疗的作用，还能够大大降低患癌的几率。人类每天保证300到500克左右的蔬菜水果食用量，便能充分补充身体所需的钾元素。
3、紫菜
紫菜中的钾含量高居各类水果蔬菜之首，每一百克紫菜含钾量就达到了1640毫克，并且紫菜中还含有大量的钠元素，钾元素和钠元素在人体内正常作用时，能维持肌肉正常活动，调节细胞内外渗透压，水分平衡。多吃紫菜能保证人体肌肉正常活动，并能保证神经反应不受影响，避免了因缺乏钾，钠元素引起的肌肉痉挛，精神萎靡不振等现象。
拓展资料：
钾元素对人体健康非常重要，它是维持身体酸碱平衡的重要物质，只有补充充足的钾元素，才能维持神经，肌肉的正常功能。补充钾元素的最主要方法就是食补。
参考材料：
https://baike.pcbaby.com.cn/qz
1、孙淑芝.科学养生，含钾高的食物有哪些?[J].2002(09):47-46.
2、思睿. 中国果业信息,瓜类富含钾有助于降低血压[J]. 2014(8):72-72.
本回答被网友采纳含钾丰富的食物有豆类、蔬菜、水果。豆类中黄豆含钾量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆．山药、莴苣等；水果中橘子含钾量最高。
在一些日常的水果及蔬菜中含有钾这种矿物质。钾在维持心脏正常跳动及肌肉
正常工作中起非常重要的作用。下面列举一些含钾高的食物:
鳄梨、香蕉、椰菜、干豆类、橙子、豌豆、生红萝卜、菠菜、西红柿、甘薯等。
钾是人体不可缺少的常量元素，尤其是在夏季。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压、酸碱平衡及神经、肌肉功能正常的作用，并能促进排尿。体内缺钾会造成神经肌肉无力，精神不振，还会削弱心脏推动血液循环的能力。临床医学证明：凡中暑的人均有血钾浓度下降现象，初始会感到倦怠无力，心跳不规则，头晕、恶心，严重时会出现昏迷现象。
防止缺钾最有效的办法是多吃含钾的食品，特别是多吃水果和蔬菜、香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚等水果是富钾食品，蔬菜中的菠菜、土豆、毛豆、春笋、苋菜、油菜、芹菜、大葱、青蒜、茴香等也含钾丰富，在黄豆、绿豆、赤小豆、蚕豆、黑豆、青豆以及海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面、荞麦面中也有一定量的钾。
夏天多喝茶也有好处，茶叶中含钾丰富，约占茶叶比重的1．1％～2．3％，多喝茶既可消暑，又可补钾，可谓一举两得。
钾是维持人体生命活动不可缺少的矿物元素，它具有保持机体碱性、加快新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。钾对人体神经脉冲的传递，细胞营养的吸收，维持正常的血压，保持肌肉、血管的弹性，以及维护心血管健康均有特殊的意义。美国约翰斯.霍普金斯大学的一项最新研究表明，适当补充钾可以降低高血压。为此，医学专家建议老年人平时宜多摄入富钾食物，以保护心脑血管，提高生命质量。日常食谱中，富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、蘑菇、豆类及其制品等。本回答被网友采纳
含钾比较高德蔬菜有：
1、紫菜。
海藻中钾含量居各种蔬果之首，其钠元素含量也非常丰富，特别是紫菜，每百克含钾量就达到1640毫克。
2、菠菜。
菠菜营养价值属中等，可是，各种营养含量均衡，且还富含钾等微量元素，具有较好的食疗作用。
3、海带。
每100克干海带中含钾4.36克，另外含钙2.25克， 磷0.21克， 铁0.15克， 碘0.34克， 另外还含有锶，钛，钒,锰，锌，钴,铜等大量的微量元素，所以说海带的含钾量十分高。
扩展资料
含钾较高的水果有：
1、芒果
芒果富含维他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等，维他命A含星在所有水果中是数一数二的高，维他命C则是香蕉、 凤梨的两倍;而维他命A、C都是重要的抗氧化营养素。
2、香蕉
香蕉的钾含量也特别高。每100克水果的含钾量，香蕉约330毫克，其他水果则低一些，如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。
参考资料：
本回答被网友采纳含钾高的蔬菜有:
菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、蘑菇、鲜豌豆、毛豆等。
知识拓展:
此外还有以下的食物中
一、粮食中，以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。
二、水果中，鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等含钾元素较高，其中香蕉含钾元素最丰富。
三、海藻类，含钾元素相当丰富，如紫菜每百克含钾1640毫克，是含钠的175倍；海带含钾是含钠的22倍；羊栖菜含钾是钠的3.1倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的上品。
参考来源:中华养生
本回答被网友采纳蔬菜中，以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。
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扩展资料
钾是人体不可缺少的元素，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。因此，人体一旦缺钾，不仅精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，最突出的表现就是四肢酸软无力，出现程度不同的神经肌肉系统的松弛软瘫，尤以下肢最为明显，称为缺钾软瘫。
严重时还会导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常，且伴有心血管系统功能障碍，如胸闷、心悸，甚至可出现呼吸肌麻痹、呼吸困难。
人体大量出汗后，不要马上喝过量的白开水或糖水，可喝些果汁或糖盐水，防止血钾过分降低。有些人为了让自己少出汗而过量地饮用盐开水，这样做又容易加重心脏负担，使体内钾、钠平衡失调。而适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡，既可以防止血压上升又可以防止血压过低。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E4%BD%8E%E9%92%BE%E6%80%A7%E5%91%A8%E6%9C%9F%E6%80%A7%E9%BA%BB%E7%97%B9/12575735"target="_blank"title="百度百科低钾性周期性麻痹词条">百度百科低钾性周期性麻痹词条