1、易造成低血糖
节食就是少吃或者不吃主食，只是吃蔬菜和水果，因为没有蛋白质的摄入，造成身体蛋白质的缺乏，而蛋白质对稳定血糖起着非常重要的作用。
拿早餐为例，早上如果吃高蛋白的食物，人就会保持血糖水平的稳定，到中午都不会饥饿。而节食的人是不会摄入肉类和蛋类的，因此，很难维持血糖水平，导致低血糖。
2、导致骨质疏松
过度盲目减肥，很容易导致骨质疏松症。一般蔬菜和水果中钙含量少，更重要的是几乎不含脂肪，会导致体内激素分泌紊乱，影响钙与骨结合，容易出现骨质疏松。美国一项研究发现，女性在节食18个月以后，体重虽减了7磅，但是骨密度也会随之下降。
3、基础代谢率下降，成为易胖体质
长期节食会使身体缺乏营养，为了维持生命的正常活动，基础代谢率会降低。这也是节食减肥遇到瓶颈的原因。因为单纯的过度的节食，只会造成身体所需营养素的缺失，致使免疫功能下降，影响身体健康，久而久之，就会感到疲惫、虚弱和易怒，并加大了感染流行性疾病的概率。
扩展资料：
正确减肥方法
1、早晨一杯温开水
早上起来空腹喝一杯温开水，可以润肠通便，可以让你的排泄物容易顺畅排出来，但是要大口喝！小口喝只会被小肠吸收达不到效果，所以早上大口喝温开水不仅能有利于身体健康，而且利于减肥，而宿便、便秘就会引起肥胖。
2、挑选适合自己的食物
挑选适合自己体质的食物也是很重要的，因为减肥就是要从内而外开始，如果是热性体质的就不要吃太多上火的食物！而寒性体质的人群不要吃太凉的食物，会让身体代谢失衡，就无法消耗热量达不到减肥目的，反而体内的废物与毒素也不能彻底排出，易胖体质会更加严重。
3、晚上8点过后尽量减少进食
晚上八点之后就不要吃夜宵，同时在八点前也不要使命吃，暴饮暴食，这样不利于减肥，要忍住馋嘴，不要吃夜宵，否则会令体质越发易胖，新陈代谢减缓。
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