独家炸带鱼怎么做

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推荐答案 2018-01-08

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外婆用了30年的炸带鱼方法,5分钟上桌,外酥里嫩,不掉皮不粘锅答：秘诀一：选材新鲜，腌制入味新鲜是美味的基础。选择肉质紧实、色泽鲜亮的带鱼，切成适口大小的段。腌制是入味的关键，将带鱼段放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒，用手轻轻抓拌均匀，放置10分钟左右，让调味料充分渗透。秘诀二：裹粉均匀，干湿适度裹粉是炸带鱼的关键步骤，直接影响口感和外形。面...

带鱼怎么做,个个外酥里嫩,不回软,孩子超爱吃呢?答：第一步提前准备一两条带鱼，强烈推荐买嘲讽眼球带鱼，由于肉质地细致，腥味儿非常小，所以这种带鱼更好吃一些，也有建议买成条带鱼，不建议买带鱼段，买带鱼时需选择十分完好无损无异味的，买对带鱼做出来的更好吃。第二步带鱼的肚子处理一下，内脏器官和黑色粘膜除掉，冲干净切割成段儿，带鱼表面的银脂...

带鱼究竟怎么炸好吃?答：香炸带鱼一般有两种方法：一是带鱼经过处理后直接下锅炸，二是将带鱼挂糊后再炸；这两种方法炸出来的带鱼口感略有差别，直接炸的带鱼口感更鲜甜、焦香；挂糊后再炸的带鱼，外酥里嫩，口感更酥脆。今天分享平时自己在家炸带鱼的方法，这样炸出来的带鱼趁热吃，又香又脆，大家抢着吃哦。【香炸带鱼...

怎样做干炸带鱼答：1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）5、中小火将带鱼炸到...

带鱼怎么炸酥脆好吃?答：酥炸带鱼的做法 1、带鱼去鳃、去内脏洗净切成段，放入大碗，放入所以调料拌匀腌制30分钟。2、带将带鱼冲洗一下用厨房纸巾擦干，放入大盘撒上淀粉爪匀，抖掉多余的淀粉待用。3、取一个深一点的锅，倒入半锅食用油烧热。4、下带鱼炸至微黄捞出。锅中油再烧热，再下带鱼复炸至酥脆捞出沥干油。5、...

炸带鱼时,要怎么样做,炸出来的带鱼酥香,不腥?答：窍门三：给带鱼裹上合适的粉有人炸带鱼前，会给带鱼裹上面糊，也有人会给带鱼裹上鸡蛋，其实没有那么麻烦，最好吃的做法，直接给带鱼表面裹上干粉就好了，这样既简便又很好吃。但是裹干粉，用面粉好还是用淀粉好？建议使用淀粉，给带鱼表面裹上一层薄薄的玉米淀粉就好了，这样做出来的炸带鱼非常...

带鱼怎么炸酥脆好吃答：1、准备好所需食材。2、将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。3、面粉里加入适量水调成面糊。4、锅里倒入油，油烧到六七成热。5、用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。6、放入带鱼段，等面糊定型再翻面，批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以...

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