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坛子肉用什么肉
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第1个回答 2020-10-04
坛肉就是腌制卤肉的时候用的是坛子密封发酵而成的肉就叫做坛肉。这种肉会比正常盆腌制的更加入味儿，因为密封性好，适合腌制这些酱肉熏肉的这种食品。
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川味
坛子肉
怎么做?
答：
猪肉(肥瘦)500克
猪油300克 过油：将新鲜的猪油，放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净。然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸，至猪肉呈浅金黄色时，停止加热。4.起锅：锅中坛子肉烹炸至金黄色时，便可以起锅了，用叉子将锅中的坛子肉起锅放进准备好的坛子中...
坛子肉
在烹饪上有
哪些
细节需要注意?
答：
首先，选择肉质是非常重要的。
坛子肉通常使用猪肉或牛肉作为主要材料
，因此选择新鲜的、质地鲜嫩的肉类是至关重要的。猪肉应该选择瘦肉和肥肉相结合的部位，如五花肉，这样可以确保肉的口感鲜嫩多汁。牛肉则应选择有适量脂肪的部位，如牛腩或牛肋条，以增加肉的香味和口感。其次，坛子肉的烹饪过程中，调味料...
湖南
坛子肉
的腌制方法
答：
湖南坛子肉的做法：材料：猪硬肋肉5000克
，冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克。制作步骤：1、将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。2、把肉块放入瓷坛子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水100...
做
坛子肉
有
哪些
烹饪小技巧?
答：
坛子肉，
又称罐子肉或瓦罐肉
，是一种传统的烹饪方法，将肉类与各种调料放入坛子或罐子中，用慢火炖煮，使肉质鲜嫩、味道浓郁。以下是一些烹饪坛子肉的小技巧：选材：选择适合炖煮的肉类，如
猪肉、牛肉或羊肉
。肉质最好选择带有一定脂肪的部位，因为脂肪在慢炖过程中能够渗出，使肉更加鲜美。准备容器：...
坛子肉
是哪里的特产
答：
坛子肉
是山东省济南市的名菜。坛子肉属于鲁菜系，该菜品始于清朝。据传第一个创制该菜品的是济南凤集楼饭店。大概在一百多年以前，该饭店的厨师用猪肋条肉，加入各种香料以及调味料，放入瓷坛中慢火煨制而成的。坛子肉是山东省济南市的名菜。坛子肉属于鲁菜系，该菜品始于清朝。据传第一个创制该菜品...
坛子肉
的家常做法坛子肉介绍
答：
4、
坛子肉
是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，该菜品的历史始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。大约一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成。其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此著名。因
肉用
磁坛炖成，故名“坛子肉”...
坛子肉
的做法 坛子肉怎么做
答：
大火烧开。8.大火烧开后，调小火盖上盖子炖一小时左右。9.干豇豆提前泡发好，切寸段。10.炖30分钟时，再加入切好的干豇豆和炸好的鸡蛋。炖至肉酥软即可。11.炖至好的
坛子肉
，香而不腻，酥而不烂，鸡腿也别有风味，鸡蛋中渗透了肉香，干豇豆吸满了汤汁更是好吃极了，赶快尝尝吧！
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