做馒头的面粉是怎么发酵的？

Question

如题所述

Answer 1

1、合理控制酵母与面粉的配比，这个，一般说明书上都有的啦
2、控制和面时的水温，冷水或者温水都可以，但是开水不行
3、控制发酵时的气温，一般来说，冬天温度比较低的话，可以将面粉放置在暖气片、火炉旁
4、控制发酵时间，一般来说，温度合适的话，3-4小时就可以了，冬天温度低，有可能发酵不起来，或者发酵的时间偏长
5、等到面团上面很多微孔时，恭喜你，成功了

Answer 2

用老曲加温水适量泡开
加面粉做成面起子
再加适量面粉
和匀发酵后做成的馒头或各种面点。