馒头是中国北方最常见的主食，在做馒头时需要把面粉发酵，然后才能蒸馒头，而人们发酵面粉的时候都会用的发酵粉，不过它在使用时也有一些方法与技巧，如果使用不当会影响馒头蒸好以后的口感与样子。下面是发酵粉蒸馒头的方法步骤，能让大家学会怎么用发酵粉蒸馒头。
发酵粉蒸馒头的方法步骤
1、发酵粉蒸馒头的时候需要准备发酵粉三克，面粉1500克，温水适量，另外还要准备少量的白糖和牛奶。把准备好的中酵粉放在干净的碗中，加入温水稀释化开，把准备好的面粉放在干净的盆中。
2、把准备好的白糖和牛奶放入到面粉中，再把稀释以后的发酵粉也放入的面粉中，用手把它揉匀，揉成光滑的面团，放到盆中，再盖上干净的毛巾，把面盆放到温暖的地方发酵，3~4小时等里面的面团发酵到原来的3~4倍大时取出。
3、取出以后的面团要放到面板上用力揉匀排气，然后反复揉一会儿，把它揉成光滑的面团后，再分成大小均匀的小块，再次把它揉成馒头的样子放在案板上醍发半小时。醒发过程中可以盖一层干净笼布。
4、在蒸锅中放水，加热烧开放入蒸屉，再把干净的笼布用水打湿铺在蒸屉上把醒发以后的面团放到笼布上摆匀，然后盖好锅盖，用大火烧开开火后继续用大火加热10分钟，再用中火加热5分钟，然后关火过5分钟以后，把锅盖打开就能看到里面蒸好的饼头，又软又香特别好吃。
上面为大家介绍了发酵粉蒸馒头的方法步骤，让大家了解了发酵粉蒸馒头应该怎么做，以后大家再想吃馒头时，就可以自己动手在家中做，相信大家都能蒸出松软好吃的馒头来。