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为什么猪肉用水煮了,水表面会有一层白色的漂浮物是什么
白色的是什么东西,
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推荐答案 2013-04-19
凝固的蛋白质,油脂血沫。
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其他回答
第1个回答 2013-04-19
凝固的蛋白质
第2个回答 2021-02-15
嘌呤,诱发中风的物质,需要去除。
第3个回答 2013-05-03
应该是油吧。。。
第4个回答 2013-04-20
猪油
相似回答
煮
肉上面的
白色漂浮物
答:
其实这浮沫是动物性原料的血液,当然也含有一定的蛋白质
,肉类食物在经过高温加热下,其中胶原蛋白成分被破坏形成胶质,这种胶质物就会在表面积成泡沫,加上血水中的悬浮物渣滓,所以我们就看到了灰白色的浮沫,很影响美观和食欲。稍微细心的人会发现,煮不同的肉,产生的浮沫就不一样,比如猪肉背部的肉...
炖肉汤或者排骨时汤水上面
的漂浮物是什么
?
答:
一个血的杂质 另外就是蛋白质凝固所产生的物质 一般会影响汤的洁净度
,水开后转小火,用勺子清清的从汤表面撇去,来回3次 即可全部清除 ,或者放入鸡蛋 用漏勺捞出也可以,不过这样比较费材料,家里不适合
怎么去除
猪肉
馅里面的
白色漂浮物
答:
猪肉是没有致癌物的,除非是不合格的猪肉人,
漂浮物是血沫
,没多大关系,如果是炒五花肉,煮一下,再炒的时候就比较好!
...闻闻也没坏,但是打
漂浮物是
有股很重的味道糊糊的丑味
答:
可能是买到了公猪肉(也就是公种猪),应该是腥臊味
,只有炖的时候,才特别明显,即便是炖熟了,那味道也去不掉,建议别吃了,多数人都不能承受那种味道。
炖鸡汤,面层浮出的黄色
漂浮物是什么
?
答:
首先肯定是水的不溶物,鸡脂肪中分子量居中的酯类物质,就是油,与普通植物油比就是分子链长短和链中双键的比例有些差异
什么
叫地沟油和口水油
答:
一、是狭义的地沟油,即把下水道中的油腻
漂浮物
或者把宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。二、是劣质
猪肉
、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。三、是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。执法人员在检查时,使用食用油...
倒了两碗开水,其中一碗过了一会儿
出现
黄色
漂浮物是什么
原因?_百度...
答:
如果确定碗已经清洗干净的情况下,到了水里面出现黄色
漂浮物
,考虑是水里面的。另外碗虽然洗干净了,但是在放置过程中如果有污渍进去的话,也会产生这种漂浮物。
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