• 所有问题

    • 油条制作口诀“一碱二矾三盐”其中碱、矾、盐分别指什么？

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2013-04-27
    食用碱面、白矾、食盐，这些调味品哪里都有卖的
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    油条制作油条一碱二矾三钱盐其中的碱矾盐分别为答：油条是人们早餐喜欢的食品，制作口诀是“一碱，二矾，三钱盐”中的“碱”指NaHCO 3 “矾”指明矾〔KAl（SO 4 ） 2 •12H 2 O〕“盐”指NaCl； 故答案：D
    ...二矾,三食盐”其中的,“碱,矾,盐”分别指什么...答：油条的制作口诀“一碱、二矾、三盐”中的“碱”是指碳酸氢钠（NaHCO3），它能在面团中产生二氧化碳气体，使油条蓬松。“矾”指的是明矾（KAl(SO4)2·12H2O），它作为一种酸性盐，能够促进面团发酵，增加油条的酥脆度。“盐”则是指食盐，即氯化钠（NaCl），它用于调味，同时也能促进面团的发酵过程...
    炸油条用 盐碱矾的配方比例答：一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放一半。
    ...二矾,三食盐”其中的,“碱,矾,盐”分别指什么? 答题一定要准确哦...答：“碱”指NaHCO3 “矾”指明矾〔KAl(SO4)2·12H2O〕 “盐”指NaCl
    油条制作口诀一碱二矾三钱盐答：油条制作口诀一碱二矾三钱盐油条制作口诀一碱二矾三钱盐中的“碱”指NaHCO3“矾”指明矾〔KAl（SO4）2，12H2O〕“盐”指NaCl，也就是“一碱”指“小苏打”，“二矾”指“明矾”，“三钱盐”指“食...
    ...二矾,三食盐”其中的,“碱,矾,盐”分别指什么?答：“碱”指NaHCO3 “矾”指明矾〔KAl(SO4)2·12H2O〕 “盐”指NaCl
    请问:甜点师傅说的“一碱二矾三盐”是什么意思?答：早点铺师傅说的“一碱二矾三盐”指的是，每七斤面配上一两食碱、二两明矾和三两盐，便成炸油条的生面了。
    大家正在搜
    一矾二碱三盐能炸油条吗油条一碱二矾三钱盐一碱二钒三盐老式油条配方比例矾碱盐油条矾碱盐油条配方比例碱盐矾油条最佳配方碱矾盐油条可以加泡打粉吗用矾碱盐炸油条的配方矾碱盐油条配方1斤面
    相关问题
    油条的制作口诀是“一碱，二矾，三食盐”其中的，“碱，矾，盐”...
    油条中的碱、巩、盐分别指什么物质
    请问：甜点师傅说的“一碱二矾三盐”是什么意思？
    一矾二碱三盐还是一碱二矾三盐
    炸油条的矾，碱，盐。比例是多少？
    碱矾盐做油条的具体做法？
    一两碱二两矾十斤面，这是做什么的
    碱矾油条的油起黄泡沫怎么办