川菜烧白怎么做的？

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推荐答案 2020-06-30

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第1个回答 2020-06-28

第2个回答 2020-06-26

第3个回答 2020-05-06

第4个回答 2020-05-05

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烧白的做法最正宗的做法答：1、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。3、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。4、炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。5、锅里留少许菜籽油，加入2大勺白糖。6、炒出焦糖色后关火，加入...

四川烧白正宗做法答：四川烧白正宗做法如下：操作材料：五花肉、菜籽油、芽菜、豆豉、泡椒、姜、葱、红酱油、花椒、红糖水、盐、料酒、白糖。1、花肉猪皮的腥味比较重，买的时候让老板娘炙好皮，然后刮洗干净。2、把猪肉冷水下锅，加点葱姜进去转大火烧开。烧开后我们撇去血沫，再撒上几颗花椒，然后加点料酒去腥后转中...

烧白的做法答：烧白，又称为扣肉，因在制作过程中，采用两只碗相扣在一起，放入蒸笼蒸熟而得名。烧白的名称在四川、重庆地区比较流行，在其他地区习惯叫做扣肉。制作方法介绍：基本材料带皮猪五花肉 l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。制作方法：1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟...

谁知道川菜咸是烧白要蒸多久答：需要蒸40分钟到60分钟。四川烧白的做法：材料：冬菜2斤，五花肉3.5斤，姜10克，陈醋5克，生抽15克，老抽5克，食盐，白糖，菜籽油，花椒粉，鸡精。1、锅里加水，将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20分钟左右。2、取出后稍凉干水，然后在肉皮上抹上老抽。3、锅里倒入菜籽油，烧热油后，把五花肉皮朝...

四川烧白的做法最正宗的做法答：川菜.烧白的做法把肉洗干净，分成几份，放入冷水锅中，加入:八角，桂皮，香叶，开火煮30--40分钟（大火烧开转小火，记得盖上锅盖）。请点击输入图片描述在大碗或盆子中倒入适量的老抽！（根据肉的分量来）请点击输入图片描述肉煮好后拿出来放入准备好的老抽里，把肉的每个地方都抹上老抽。然后用...

烧白怎么做答：五花肉1000克碎米芽菜1袋辅料生抽 3勺花椒 10克姜 1块白糖 2勺水适量老抽 2勺咸烧白的做法 1.烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟 2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干，如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油 3.把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮...

烧白为什么叫烧白答：烧白,四川、重庆地区的一道特色菜。是扣肉的一种。将五花肉切片，加入各种佐料，蒸制而成。肥而不腻，香甜可口。材料：五花肉、芽菜（四川宜宾芽菜）配料：酱油、盐、白糖、八角、姜丝、花椒粒做法：五花肉焯水后捞起，趁热抹上汁（少许酱油＋少许白糖）炒锅里放少许油，烧热...

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