第1个回答 2018-01-14
食材明细
嫩豆腐
适量
猪肉末
适量
食用油
适量
盐
适量
泡椒
适量
红油豆瓣酱
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
醋
适量
葱末
适量
姜末
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
白糖
适量
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鱼香嫩豆腐的做法步骤
鱼香嫩豆腐的做法步骤：1 1准备好材料
鱼香嫩豆腐的做法步骤：2 2将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟
鱼香嫩豆腐的做法步骤：3 3嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味
鱼香嫩豆腐的做法步骤：4 4热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香
鱼香嫩豆腐的做法步骤：5 5加入腌好的猪肉末一起煸炒
鱼香嫩豆腐的做法步骤：6 6一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁
鱼香嫩豆腐的做法步骤：7 7将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开
鱼香嫩豆腐的做法步骤：8 8加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可本回答被网友采纳