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嫩豆腐怎么做成豆腐脑
怎么做豆腐脑
,豆腐脑的做法豆腐脑的制作
答:
3、将盒装嫩豆腐打开包装,用勺子横向将豆腐舀出,放入锅中,2分钟后关火。
4、将制作好的豆腐脑盛入碗中,加少许蒜泥和辣椒油即可。
嫩豆腐做豆腐脑怎么做
答:
1、黄豆前一晚泡发 2、泡发好
的
黄豆 3、用料理机加900ml水打成豆浆,也可以放入豆浆机加900ml水,用果汁搅拌功能打2遍 4、磨好的豆浆过滤,使劲把豆浆挤干净 5、然后煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底 6、煮豆浆的功夫,内酯加10ml温水化开 7、开锅转小火再熬几分钟 8、煮好的豆浆撇去浮沫...
一块
嫩豆腐做出
好吃的
豆腐脑
的做法
答:
将
做
好
的
料汁倒入
豆腐
里就可以啦
香鲜嫩滑的
豆腐脑
,在家应该
怎么做
?
答:
一、香鲜嫩滑的豆腐脑 首先我们要知道豆腐脑它的原材料就是我们的黄豆,
这个时候是将黄豆磨成豆汁,这个时候再进行一定的制作,最后变成了豆浆
,然后我们再把豆浆制作成我们的豆腐了,所以这是非常关键的一个步骤,而且这道步骤叫做点卤,所以我们会把豆浆里面放上一些卤水,这个时候豆腐就会有所凝固,豆...
请问
豆腐脑怎么做
的?谢谢了
视频时间 03:03
怎样
用
嫩豆腐做豆腐脑
答:
2、点浆:将适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入 装
豆腐脑的
容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,...
肉卤
豆腐脑
有哪些具体
的
做法分享?
答:
嫩豆腐
(
豆腐脑
):500克 猪肉末:150克 青蒜、香葱:适量 姜末:适量 大料(八角):1-2个 酱油:适量 老抽:少许 盐:适量 糖:适量 鸡精或味精:少许 水淀粉:适量 香油:适量 花椒油:适量 辣椒油:适量(可选)【做法】准备嫩豆腐,将其轻轻放入碗中,注意不要破坏
豆腐的
结构。制作肉卤汁。
正宗重庆鸡丝
豆腐脑的
做法是什么?
答:
准备
嫩豆腐
,将豆腐放入碗中,用勺子轻轻压碎成
豆腐脑
状。鸡胸肉洗净,放入锅中加水煮熟,捞出后用手撕成细丝备用。鸡蛋打散,加入少量盐,用平底锅摊成蛋皮,切成细丝备用。青蒜、香菜洗净切段,豆芽洗净焯水备用。花生米和油酥黄豆分别炒熟备用。锅中加入适量的高汤或清水,烧开后加入水淀粉勾芡,
制成
...
豆腐脑的
做法及步骤
答:
材料:
嫩
豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨
豆腐脑
菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧
的
牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的,分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑,我用的是腊肉条条代替)。 1、大头菜切小丁,芹菜切末; 2、大概50G的淀粉吧,我们做了四大碗; 3、将淀...
豆腐脑
不用买,
怎样
半小时搞定,一次就
做出
洁白嫩滑的豆腐脑?
答:
家庭制作豆腐脑,用的是葡萄糖酸内酯,比过去用的卤水和石膏更好,没有卤水或石膏的苦涩味,不会造成蛋白质流失,出豆腐率高,使用更方便,
做出的豆腐
洁白嫩滑。用葡萄糖酸内酯
做豆腐脑
,只要掌握好时机,一次就能成功。一般在超市里就能买到,1小包3克,就够做一锅了,半小时搞定,随时都能吃上热乎...
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