请问鲫鱼汤该如何炖？

Question

听说鲫鱼汤吃了会很补，几天前我试了一次，但是总觉得不好喝？大家有什么方法吗？

Answer 1

首先选择四两重左右活鲫鱼两条，去鳞，去鳃，洗净，注间内腔的黑膜一定要洗净，还有摘内脏的时候注意不要弄破苦胆。然后将两侧腥筋去掉，去筋的方法是从靠近鱼头部和靠近鱼尾部的地方各划一刀，然后在中间能看到一个白点，用镊子或指甲拔出即可。
　　倒入油，花椒，加热，油热后放入姜丝（量稍微多一点），将鲫鱼入锅，两面煎到8成熟（多煎一会儿，以利于去腥），倒入凉水，注意要多倒一点儿，一次加足，炖汤最忌的就是多次添水。放入一块葱段。
　　汤烧开后，用勺子将浮油和血沫捞出，注意在熬的过程中不断捞出，因为您喝的是汤嘛。在开始熬的过程中，注意要用大火，这样汤才会保持发白。当汤浓度适宜，再用小火收汤，同时放入少量盐，这要根据各人的口味定，一般来说喝汤的话还是少放，这样才鲜味实足。
　　准备出锅时，放入蒜片，关火，出锅。
　　先将鱼捞入汤碗，将汤通过滤网倒入汤碗，即将所有的料过滤掉，最后可以撒上点香菜。本人不推荐放味精，汤的鲜味可不是通过味精来糊弄的。
　　好了，好好享受你的汤吧。

Answer 2

原料：
鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。
调料：
红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。
原料准备：
将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，
下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。
入锅操作：
1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。
2、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。
特点：汤汁浓淳红亮，味咸甜红烧口味。

Answer 3

选用活鱼，洗杀干净．锅烧热后，加入猪油，将鱼煎到两面金黄色，加入姜葱黄酒水．大火汤烧开后，用勺子将浮油和血沫捞出．鱼熟后加入适量的盐，鸡精，少许胡椒粉出锅就好了

Answer 4

鲫鱼汤，好吃美味

Answer 5

想在家做出浓白好喝的鲫鱼汤，一定要先邮件一下鲫鱼

Answer 6

鲫鱼与豆腐 一起煮