第1个回答 推荐于2017-10-04
【排骨炖豆角】
材料：排骨 700g 土豆 2个 葱姜蒜 20g 干辣椒 4-5个 盐 5g 生抽 10g。
做法：
1、排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。
2、葱姜蒜和干辣椒备好。
3、锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。 放入排骨翻炒出香味。
4、调入、生抽和老抽翻炒均匀。添入3饭碗水，水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，保压30分钟。
5、保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可。
另外，建议如果用高压锅做 最好不要一起压，因为豆角比较怕水，水多了就不好吃了。最好的办法就是用高压锅下把排骨压一下，20分钟就够了。里面就防姜和大料就可以。之后热锅，把豆角用小火先炒一下，都炒绿以后先放点花椒和姜炒一下，再放一些酱油。
材料：排骨 700g 土豆 2个 葱姜蒜 20g 干辣椒 4-5个 盐 5g 生抽 10g。
做法：
1、排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。
2、葱姜蒜和干辣椒备好。
3、锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。 放入排骨翻炒出香味。
4、调入、生抽和老抽翻炒均匀。添入3饭碗水，水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，保压30分钟。
5、保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可。
另外，建议如果用高压锅做 最好不要一起压，因为豆角比较怕水，水多了就不好吃了。最好的办法就是用高压锅下把排骨压一下，20分钟就够了。里面就防姜和大料就可以。之后热锅，把豆角用小火先炒一下，都炒绿以后先放点花椒和姜炒一下，再放一些酱油。
第2个回答 2013-03-30
高压锅排骨炖豆角 东北排骨炖豆角 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/1739.html 豆角是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。.豇豆摘除两头及筋，洗净沥干待用虾米泡软剁两下2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干 3.油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。 参考做法二 将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。 高压锅排骨炖豆角 东北排骨炖豆角 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/1739.html
第3个回答 2013-03-29
排骨炖豆角如果用高压锅做 最好不要一起压，因为豆角比较怕水，水多了就不好吃了。
最好的办法就是用高压锅下把排骨压一下，20分钟就够了。里面就防姜和大料就可以。
之后热锅，把豆角用小火先炒一下，都炒绿以后先放点花椒和姜炒一下，再放一些酱油。再把排骨和汤直接到在锅了，大火烧开，小火炖15分钟，之后放鸡精 盐 大火收一下汁，等水比较少了，放入蒜末就可以出锅了！本回答被网友采纳
最好的办法就是用高压锅下把排骨压一下，20分钟就够了。里面就防姜和大料就可以。
之后热锅，把豆角用小火先炒一下，都炒绿以后先放点花椒和姜炒一下，再放一些酱油。再把排骨和汤直接到在锅了，大火烧开，小火炖15分钟，之后放鸡精 盐 大火收一下汁，等水比较少了，放入蒜末就可以出锅了！本回答被网友采纳
第4个回答 2013-04-14
酒店用高压锅炖排骨时间七分钟，5分钟到3分钟后蒸排骨，土豆，豆角3分钟，炖锅不同类型的食品分期锅，虽然麻烦，但效果是非常理想的！根据时间最长的，然后在下一次需要很短，如肉类7分钟，我在压力下到4分钟，土豆和豆类，锅内压力在3分钟！这些都是自己摸索出来的，你也可以根据自己的实际情况！
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