排骨炖豆角的做法

Question

如题所述

Answer 1

原料：

排骨500G左右、油豆角400G左右、老抽2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、八角2个小的、蒜4瓣、葱花适量、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、干红辣椒切丝少量、花椒少许。

做法：

1、花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟；

2、炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香，下豆角炒至断生；

3、下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角；

4、放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫；

5、小火炖30分钟后，大火收汁即可。

建议用电压锅

Answer 2

Answer 3

排骨豆角最好出下水 后用高压锅把排骨炖一下炖的时候放点生姜就可以的了 然后把豆角放入 然后把毛豆炖到熟 毛豆不要太熟了 先把排骨炖熟一点就可以的了 盐.味精在豆角的时候慢慢放 自己慢慢常。

Answer 4

本人自己的做法是，先用开水把排骨焯一下，后再用高压锅，加入花椒和大料，滴点儿醋，料酒，把排骨压十分钟备用，炒锅放油烧热后，放葱姜，煸炒到变黄，放入择好的豆角，炒到豆角发软，连排骨和汤一起倒入炒锅，如果汤太少要加入水，没过豆角即可，加盐、滴点儿酱油或生抽，不要太多，如果喜欢土豆也可放点儿土豆块，炖到熟烂，汤不要剩的太多，这样豆角和土豆的味道会好些，如果汤太多了，豆角和土豆就水水的没味道。