老鹅汤怎么炖

如题所述

推荐答案 2021-01-09

老鹅汤的用料
鹅肉3000g 配料1袋
老鹅汤的做法

步骤1

把在真空袋中的鹅肉取出来放案板上切成肉块

步骤2

切好之后将鹅肉放入高压锅中用清水清洗2-3遍

步骤3

洗好之后高压锅中放入清水大约4L的水量水位大约在高压锅螺帽的中间的位置

步骤4

放入清水后将配料全部倒入高压锅中

步骤5

盖上高压锅盖然后把气帽也盖上，大约20分钟左右

步骤6

等到高压锅开始帽热气同时气帽开始旋转时候将燃气灶调成中小火，用中小火再炖13分钟

步骤7

13分钟后关闭燃气灶

步骤8

拿出计时器计时继续让鹅汤在高压锅中焖20分钟，20分钟后放掉高压锅中的蒸汽然后就可以打开锅盖了

步骤9

将炖好的鹅汤倒入砂锅中，然后在金黄的鹅汤上面撒上一把小葱花味道会更加的鲜美

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步骤10

到这里一锅姥山里老鹅汤就做好了

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其他回答

第1个回答 2021-01-09

把洗净的鹅放入足量的水中，稍加一些调料，小火慢炖两个小时，然后加稍许盐就可以了。

相似回答

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老鹅汤的做法,如何做,怎么做答：步骤：取鹅肉放入锅中炖大概二十分钟即可。1.把新鲜的鹅肉取出来，放案板上，切成肉块 2.切好之后将鹅肉放入高压锅中用清水清洗2-3遍 3.洗好之后，高压锅中放入清水，大约4L的水量水位大约在高压锅螺帽的中间的位置 4.放入清水后将配料全部倒入高压锅中 5.盖上高压锅盖然后把气帽也盖上，...

正宗清炖老鹅汤的做法答：1. 选用一只老鹅。2. 准备一斤鲜菇。3. 将鹅油放入锅中炸出脂肪，将油渣扔掉。4. 将处理干净的老鹅切块后焯水，洗净后放入锅中，加入生姜、盐和干花椒，大火翻炒，炒至能闻到浓郁的熟香味时关火。5. 将炒好的鹅肉装入砂锅中。需要注意的是，砂锅中的水应提前烧开，然后用中火煮3个小时。6....

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