为什么有涂层的高压锅煮绿豆粥颜色发红

Question

为什么有涂层的高压锅煮绿豆粥颜色发红

Answer 1

煮绿豆粥有时候会发红，有时候会发绿，这还是要跟水有关。
南方还好，北方因为水性的关系比较偏碱性，所以容易发红。
所以想煮出那种水是淡绿的绿豆粥。
第一，用高压锅煮，尽量别接触到空气，否则容易变红。
第二，用纯净水煮，不要用自来水。
第三，在水里加一点点醋就可以了。改变了水里面的碱性，让它呈酸性。但是别加太多，要不然太酸也不好。
你看我煮出来的绿豆粥。
我这边是江苏省南通市长江镇。
家里用高压锅煮的绿豆粥。

😂😂第一张图片是原图片，但是手机因为比较便宜，所以拍出来的效果不怎么理想。

🤣🤣第2张图片我是用滤镜拍的，所以比较发绿。

求采纳！

Answer 2

你可以先把绿豆用冷水浸三到五小时 然后可用高压锅猛煮 或者用电饭锅慢慢煮 注意 猛火煮绿豆很容易掉皮 但你可以选择把皮捞掉 绿豆是降火的佳品 你可以多加入一些水 因为 绿豆汤最主要的还是喝汤 然后绿豆汤中能加冰糖就加冰糖 相比白砂糖 冰糖。本回答被网友采纳