水晶鸡脚的做法，水晶鸡脚怎么做好吃，水晶鸡脚的家常

Question

如题所述

Answer 1

这是一个客户教我的，自己试做一下，味道不错，鸡脚有丰富的胶原蛋白，女士吃就最好了，爽、脆

难度：切墩(初级)    时间：30-45分钟    

主料

鸡脚2斤    麻油两匙    

酒两大匙    

辅料

老干妈两匙    冰水两大瓶    

盐四大匙    

用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

水晶鸡脚的做法步骤

1. 做之前先在家里冰好冰水，最好是刚好结冰的样子就更好（我是一早就把水入出冰霜，等到买完菜回来，马上放进急冻，等我做到最后，那冰水也就刚好要结冰了，正好拿出来用）

2. 将鸡脚洗干净，切成三段，用盐腌半个小时（多放点盐），然后倒一壶开水，把鸡脚烫一下，倒出备用（就像出一下水，去去鸡脚的味道）

3. 把鸡脚放入锅中，加入水，水份要刚好浸过鸡脚，加入两匙盐，两大匙酒，大火烧开三分钟，关火，焖十五分钟，再烧开三分钟，关火，焖十五分钟，再来次烧开，焖十分钟，倒出

4. 马上加入冰水，冰三十秒左右，倒出，做两次，第三次就是加入冰水，浸过鸡脚，放进冰霜一个小时，倒出冰水，加盐加老干妈、麻油，均匀上味

5. 放入冰霜一个晚上（不是急冻）第二天就可以吃了，心急的朋友也可以在两个小时后吃的，就怕不够入味

小贴士

一开始腌的半个小时基本上不怎么入味，隔一个晚上就最好了，如果有些朋友喜欢吃酸酸的，也可以用醋来腌，倒一些醋加一点糖，一点老干妈泡着，也是一种吃法，最后的那个图就用醋腌的

Answer 2

主料鸡脚500克 辅料辣椒适量芝麻适量麻油适量盐焗鸡粉适量姜适量蒜头适量
步骤
水晶鸡脚的做法步骤11.鸡脚洗干净切好然后放锅内大约煮20分钟，煮的时候要加姜和蒜头一起去味。
水晶鸡脚的做法步骤22.煮好后要用清水清洗几次，多洗几次会比较白。
水晶鸡脚的做法步骤33.最后清洗的那次用冰水泡一下，这样鸡脚就会变爽。
水晶鸡脚的做法步骤44.最后把冰水倒掉，加辣椒、麻油、芝麻、盐、盐焗鸡粉等调料，如果放冰箱第二天吃更入味更好吃。本回答被网友采纳

Answer 3