我做了五次了，每次都失败。
1，首先我把容器全部都擦干净没有一丝水，一滴油。
2，我先把蛋清白和蛋黄隔离出来，而且蛋白里边没有一丝的蛋黄。
3，然后我在蛋白里面加了两滴醋，两个蛋白。
4，然后我就开始打蛋白刚，蛋白全部有泡沫的时候，我开始加第一次糖
5，蛋白全部变白有细泡沫的时候，我加了第二次糖。
6，蛋白可以拉丝的时候，我加了第三次糖，就一直打，结果永远都打不成筷子立起来的那种程度。一直都是软软的奶油的那形状，
这到底是怎么回事呀？我完全是按照步骤和程序来的，为什么就打不成呢？
就是我打的都是很软的那种，我再网上看到别人说筷子插在蛋白里不会倒，就是打发了。我的筷子很轻，但是一放就倒了
追答拉起，尖尖挺立不倒就行。一般用打蛋器吧，筷子累死人也很难到效果。
是加第一次糖的的时候吗？都成泡沫，
本回答被网友采纳